為了孩子的一日三餐，很多時候我也是死了好多腦細胞。

但是，每次做了她愛吃的，看著她吃的香噴噴的樣子，成就感和幸福感便油然而生。

不過，小孩子很多都是不愛吃蔬菜的，還是挺煩人的，但不吃又補充不了一些營養元素，所以，很多時候又只好想著法兒的給她做。

說到這，今日份在此打個卡，即牛肉蘿蔔餡的餃子。這款餃子即便不蘸醬也很好吃，最重要的是蘿蔔還有助於消化，健脾益胃，所以，老少皆宜，時常做給家人吃挺好的。

其實，我們家小朋友是不愛吃蘿蔔的，清燉牛肉蘿蔔，牛肉炒幹蘿蔔絲她都不喜歡。但是，唯對這款牛肉蘿蔔餡的餃子卻是大愛，能吃15個，真是奇了怪了，可能是焯水後的蘿蔔沒有死蘿蔔味的緣故吧，也有可能藏在餃子裡看不見，反正每次都是一股腦兒吃的很香。

牛肉蘿蔔餡餃子

所需食材

牛肉，蘿蔔，大蔥，花椒麵（牛肉和花椒其實很配的，放了比不放香），十三香，白胡椒粉，油，鹽，一點醬油（調色用）。

製作流程

第一步：蘿蔔切細絲。

燒開水，將蘿蔔焯水一兩分鐘，撈出過涼水，捏掉水份剁成碎末。同時，切好蔥末。

第二步：牛肉餡剁好。我們家做餃子餡從來不買外面的肉餡，因為外面的肉買回來我每次都是要涼水洗一下的，所以都是自己剁。活了半輩子，我真的一次現成肉餡都沒有買過。

第三步：肉餡裡面放適量鹽，花椒麵，十三香，白胡椒粉，一點醬油調色，再加入適量的放涼了的熟油，將餡調拌均勻。

這裡，想偷懶放生油也可以。

另外說一下，家裡面拌餡我不喜歡放雞蛋，水什麼的將餡調成粘稠不倒型的，我們家的餃子餡很多時候都是散的，還是很好吃的。不知道有沒有廚友和我們家做法一樣的？

第四步：將調好的肉餡，切好的蘿蔔碎和蔥末放在一起。幹什麼？拍個照吧，哈哈！

第五步：攪拌均勻，嘗下味道，缺什麼調料補什麼，如此，餡就算做好了。

第六步：和麵，一般我是用淡鹽水和麵的，涼水就行。面與水的比例為麵粉500克，水200克左右。

第七步：擀皮包餃子，大功告成，哦也！

第八步：餃子開水下鍋嘍！水開後煮三四分鐘也就熟了，裝盤，開吃吧！小傢伙每次吃的和我一樣多，這是她最喜歡的吃食之一。

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