山藥作為餐桌上常見的蔬菜，一般都是用來燉湯或者直接炒，口感上一個軟糯一個清脆。今天小易來分享山藥的新吃法，加上一點糯米粉和椰蓉，軟糯又甜香，老少皆宜。來看看怎麼做的吧！

所需食材：

山藥、糯米粉、紅棗、椰蓉、

製作步驟：

第一步：山藥清洗乾淨後去皮，再切成薄片；然後上鍋大火蒸15分鐘，把山藥蒸熟；然後取出蒸好的山藥，搗成山藥泥備用；紅棗去核，切成紅棗丁備用。

第二步：一碗糯米粉放入鍋中，小火慢炒至表面微微發黃，把糯米粉炒熟備用。

第三步：把炒好的熟糯米粉加入到山藥泥中，拌勻後下手揉成團；接著往裡面加入準備好的紅棗丁（也可以是蔓越莓或葡萄乾），充分揉勻。

第四步：在揉好的麵糰上揪一小塊劑子在手心搓圓，再裹上一層椰蓉，美味即成。

製作關鍵點：

處理山藥的時候儘量戴上一次性手套，防止對山藥過敏引起手部不適。

這樣做出來的山藥軟糯中帶著清香，做法簡單又營養豐富，是不可錯過的家常小甜品。年底了，快來學著做起來，年假在家也好打發時間呀！