紫薯糯米餈粑

今天來做一道紫薯糯米餈粑。

食材：糯米粉、紫薯、紅糖

首先把紫薯削皮，再切片，放鍋裡隔水蒸熟，把紫薯壓成泥，然後把糯米粉倒入，紅糖用溫水化開，喜歡吃甜的可以多放點紅糖，再倒入糯米粉中，開始揉麵，要多揉會兒，把麵糰揉得不粘盆，不粘手兩面光滑，就可以了，然後再做成一個個小劑子，放盤中。

把菜籽油倒入鍋中，菜籽油榨出來成金黃色，看相好，也可以用別的油，要多倒點，開火把油燒到七成熱的時候，把火關小，再把做好的小劑子稍微按扁 放入油鍋裡炸，炸到它浮起來後，再用筷子輕輕翻動，直到炸至紫紅色，因為是紫薯餈粑，炸出來顏色有點深，就可以撈起來控油，剩下的油還可以用來煎魚什麼的。

這樣做出來的餈粑軟糯香甜，大家學會了嗎？好吃又容易做