自制素食墨西哥捲餅

這些自制的素食主義者墨西哥捲餅美味可口，簡單充實，健康的富含蛋白質，已成為我們的首選食譜。

大家都喜歡這些充滿辛辣醬汁，米飯，玉米和鱷梨調味醬的豐富而豐盛的墨西哥食物，它是鬆脆柔軟，熱奶油和填充配菜之間的完美平衡。無論是美味的營養碗，還是便攜的墨西哥捲餅或者五顏六色的墨西哥豆沙，它們都同樣出色。

如果您最喜歡的一餐可以完全由植物製成，那麼比您慣常使用的動物食物健康得多，對環境更有利，並且造成的危害更少。

素食主義者捲餅裡有什麼？

讓我們從基礎開始。製作豆捲餅比您想象的要容易得多！可以購買現成的大多數原料，您只需要將所有原料放入墨西哥捲餅即可。

您可以根據自己的口味喜好和家裡已有的食物在這裡修改選單。基本上，您需要一些不同的元件來實現這一目標。

我們的豆煎餅的成分大米–棕色，白色，黑色或紅色豆類–腎，黑，斑豆，白或鷹嘴豆醬–莎莎醬，辣醬，燒烤醬，番茄醬或調味番茄醬餡料–玉米，鱷梨，鱷梨調味醬，生菜，番茄，豆腐，辣椒，素食主義者乳酪，腰果酸奶油，香菜，甜椒。玉米粉圓餅–商店購買的小麥粉或玉米粉玉米粉圓餅，在下面找到我們簡單的自制全麥玉米餅食譜，對於無穀物且熱量較低的版本，您可以改用綠葉蔬菜（並將米飯換成更多的蔬菜或豆類）。

這種簡單的素食主義者玉米煎餅的食譜非常適合您手頭有一些剩菜，特別是大米。如果不是這種情況，則需要先煮（或用微波爐），然後再冷卻一點，然後再組裝墨西哥捲餅。

就像我們上面說的，您可以自由選擇自己喜歡的配料，也可以堅持我們喜歡的簡單版本。我們將在下面與您分享一些美味的變化。

簡易自制番茄莎莎醬

如何製作素食捲餅？

製作簡單又健康的豆捲餅基本上不需要任何特殊技能。

準備好素食捲餅所需的配料之後，請先製作全麥玉米餅。

製作全麥麵粉玉米餅

只需將麵粉，水和鹽混合在一個碗中，然後揉勻，再用更多的麵粉或水進行調節，即可製成麵糰。

現在，分成兩個球，用雙手或擀麵杖將它們擀成玉米餅的形狀。

將玉米餅放在不粘鍋中，或在中火上加熱，靜置30-60秒，直到開始產生氣泡並變成淺褐色。

將其翻轉並加熱30秒鐘，然後取出並與下一個玉米餅重複。

如果要製作較小的玉米餅，只需將麵糰分成兩個以上的球即可。

無油玉米餅→

組裝高蛋白素食主義者捲餅

將所有配料混合在一起以進行填充，在下面的配方中，我們將使用商店購買的莎莎醬，黑豆和蔥作為辛辣的高蛋白部分。用叉子在一個小碗中稍微搗碎，然後加入鹽，胡椒粉和辣椒調味。

接下來，把玉米粉圓餅包裹起來，放入豆餡，上面放一些煮熟的米飯，鱷梨切成薄片或搗碎的鱷梨，玉米，生菜，番茄和甜椒。

基本上這種豆煎餅更鬆脆，美味又健康的蔬菜部分！

在側面摺疊，然後捲成緊密的捲餅。您基本上可以像這樣吃，也可以在平底鍋裡兩面烤大約3-5分鐘，使它們變熱變脆。

為什麼這是最好的素食玉米煎餅食譜

與填充有乳製品酸奶油和乳酪的多汁墨西哥捲餅相比，我們的素食玉米捲餅脂肪含量低得多（尤其是飽和脂肪會導致很多健康問題），纖維含量更高，卡路里含量更低。

根據您的蔬菜餡料，您可以使它成為真正的營養豐富和健康的食品，完全不同於您可能習慣的快餐食品。

我們的素食墨西哥捲餅食譜富含健康和飽腹所需的所有好處：全穀物，富含蛋白質和纖維的豆類，全脂和一些綠色食品。

這些食物是純素食者從中獲取大部分必需營養素（包括蛋白質！）的地方，這就是您如何製作一頓超級滿意的全面膳食的方法。

這種簡單而美味的午餐

每份25克植物性強蛋白質可以在不到10分鐘的時間內完成（普通版）富含必需的健康營養素豐盛充實非常適合家庭聚會用餐超級美味且易於定製純素食豆捲餅的變化和提示

與往常一樣，我們鼓勵您不要完全依賴我們的食譜，而要敢於變化，如果您手上沒有黑豆或芸豆，鷹嘴豆或其他豆類也可以。

想要豆捲餅中含有更多蛋白質，只需在本食譜中新增一些豆腐或豆temp，將豆腐捲餅和鱷梨混合在一起。

其他美味的豆捲餅變種藜麥甘薯蘑菇菜花扁豆菠蘿蜜

如果您願意，可以製作大量的這種純素食墨西哥捲餅食譜，以備餐時或外帶時使用。用箔紙包起來，然後在冰箱中存放幾天。

我們從未嘗試過冷凍它們，但建議您不要新增新鮮的食材，例如綠葉蔬菜或西紅柿，並在食用前新增它們。

純素墨西哥捲餅

產量： 2

準備時間： 15分鐘

烹飪時間： 8分鐘

總時間： 23分鐘

高蛋白素食主義者墨西哥捲餅！非常飽滿，富含纖維，易於定製，有益於健康，是家庭最愛的舒適餐點，非常適合準備餐點或外帶午餐。

配料墨西哥玉米餅1杯全麥麵粉（120克）⅓杯水（80毫升）1茶匙鹽填充料3盎司莎莎醬（無油，低糖，如果可能）（80克）½杯芸豆或黑豆（80克）½大蔥，切碎鹽，胡椒粉，辣椒2湯匙糙米，煮熟½鱷梨，切成薄片2茶匙玉米粒2片生菜，切絲½中號新鮮番茄，切碎3湯匙紅甜椒，切成薄片（20克）製作說明對於玉米餅將麵粉，水和鹽放入碗中，揉勻。如果需要，可以新增更多的水或麵粉，以提高麵包麵糰的稠度。揉到麵粉表面直到變軟。將麵糰分成兩個均勻的球，然後將每個面球盡擀成玉米餅的形狀。使用不粘鍋，將爐灶加熱至中高溫。將玉米餅放在加熱的鍋中30秒鐘至1分鐘，或直到它開始起泡並變成棕色，然後將其翻面。重複進行，直到從兩側完成所有玉米餅為止。組裝前先冷卻一下。對於填充料將莎莎醬，豆類混合在一起，然後用叉子將其稍微搗碎。用鹽，胡椒粉和辣椒調味。在每個玉米餅中加入一半的辣調味汁，豆類混合物以及一半的糙米，鱷梨，玉米，生菜，番茄和甜椒。組裝豆捲餅捲餅兩側摺疊，捲成緊密密密麻麻的面捲餅。將它們的接縫面朝下放入煎鍋，然後用中火烤約3-5分鐘，直到變成棕色和脆皮為止。翻轉並再燒烤3-5分鐘。再搭配一些莎莎醬，無乳酸奶或鱷梨調味醬！筆記您可以使用想要填充的任何型別的豆類。我們最喜歡的是鷹嘴豆，芸豆和黑豆。隨意購買商店出售的玉米餅，即可獲得快速便捷的版本！如果您正在尋找無麩質版本，請使用玉米粉玉米餅代替小麥粉。使用綠葉蔬菜代替麵粉玉米餅，降低卡路里。根據玉米餅的大小，您可能需要為每個玉米餅減少填充量，以便能夠成功摺疊它們。要獲得更高的蛋白卷餅，請在餡料中加入一些豆腐或豆。您可以將它們放在冰箱中儲存幾天，並用鋁箔紙包裹。對於更簡便的版本，只需將所有成分（減去玉米餅）一起放在一起即可製成美味的墨西哥營養碗！營養資訊：產量： 2份卡路里： 588g總脂肪： 12g飽和脂肪： 2g反式脂肪： 0g不飽和脂肪： 9g膽固醇： 0mg鈉： 1887mg碳水化合物： 103g纖維： 24g糖： 5g蛋白質： 25g