廢話不多說，分享幾款適合過年吃的餃子皮做法，看這外觀就很不一般。

依次是：玫瑰花煎餃、豬肉白菜鍋貼、香蕉派、排骨土豆番茄面片湯、非正常版蔥油餅。

玫瑰花煎餃

這道菜顏值絕佳，做法也不復雜，過年過節好友做客端出一盤，絕對會成為飯桌的焦點。

材料：35-40張餃子皮、青椒半顆、紅椒半顆、玉米半根、肉末100-150克、雞蛋兩個、蔥姜適量（這個量可以做11個玫瑰花煎餃，根據人員情況酌情增減即可，隨意點）。

調料：鹽、生抽、料酒

一：所有食材處理好：青椒紅椒切碎、玉米剝粒（我直接用刀劃下來，懶得剝）、蔥姜切末。

二：所有食材放到一起，打個雞蛋，放點鹽、生抽（圖裡是老抽，生抽沒有了= =），攪拌均勻。

三：三張餃子皮攤開，交接處用手給它塗點清水，讓它們粘得更牢，把餡料放上去，一字形排開（新手料少放點，比較好包）。

四：從一側蓋住，交接處同樣用清水塗一下，免得漏餡，然後從左右選一邊，捲起來，卷好坐正，一顆玫瑰花就做完了，依此類推，把材料包完。

五：下鍋煎它！一般6個為一鍋。煎到底部焦黃（兩分鐘左右），往鍋中倒入一碗水（餡料包得多就多放點水，包少了就放點，保證能蒸熟就行），蓋上鍋蓋，蒸它！

六：等水乾了，把打好的蛋液（一顆蛋即可，多也無妨）倒進去，搖均勻，蓋上鍋蓋，一分鐘左右蛋就熟了，關火起鍋，直接側著往盤點滑就出來了。扔點蔥花即可開吃。

注意：玉米買果實是黃色那種，做出來的比較漂亮，我這次用的是家裡剩的，白色的，不好看。

豬肉白菜鍋貼

嘻嘻，其實就是沒閉口的豬肉白菜煎餃。

材料：30個餃子皮，白菜200克、肉末150克、雞蛋一個、姜蒜適量（這個量我做了28個鍋貼）。

調料：鹽（想吃啥都可以加，我吃飯比較簡單，一般只放鹽）

一：白菜切碎，放鹽，把水殺出來。

二：姜蒜切末，與肉末混合，再打入一顆蛋，順時針攪拌（一個方向攪拌，容易粘稠）。把殺完水的白菜擰乾，與肉末一起攪拌，餡料就製作完了。如下圖：

三：攤開餃子皮，放入適量的餡料，從中間捏起來，兩側不封邊，依此類推，做完餡料。如下圖：

四：熱鍋熱油，煎它，兩分鐘底部焦黃後放入半碗水，蓋上鍋蓋蒸它。水乾了，鍋貼就完成了，起鍋擺盤，扔點蔥花白芝麻，開吃。

香蕉派

材料：6個餃子皮（你想吃幾個就幾個）、3分之一根香蕉（對應的是6個皮）。

一：香蕉切成較薄的片。

二：把香蕉片放到餃子皮上，蓋起來，輕輕壓扁，用叉子封邊。

三：往鍋裡放一丟丟油，下鍋煎它，直至兩邊金黃即可，一般也就2分鐘左右。好了，一份下午茶偽甜點做好了，很好吃的好嘛！

排骨土豆番茄面片湯

先給大家隆重介紹下排骨土豆番茄湯，也是懶人湯一個，但是架不住它好喝啊，做它一鍋，兩個人一人一大碗，一頓飯解決了。

而排骨土豆番茄面片湯，就是起鍋前扔點餃子皮下去啦！我對面片湯有種執念，寒冷的冬天總會想起它，可能因為我媽第一次給我做這個菜也是在一個陰冷的冬天。那年我才6歲，喝完那碗湯，感覺通體舒暢，啊~

材料：排骨半斤一斤都行（看你想吃多少肉）、土豆兩顆、番茄三顆，餃子皮十張（哎，隨意隨意就好，想多吃就多放點）、香菜一把（厭惡香菜的，不放就得了）。

調料：不好意思，還是隻有鹽巴！

一：排骨焯水、土豆、番茄切塊。

二：一股腦扔進電飯鍋（當然，我一般會把排骨放底下，土豆中間，番茄最上面），按煮飯模式，煮它。

三：這期間大概45分鐘到1小時你想幹啥就幹啥，聞到香味了，回來攪拌下，看到差不多了，把餃子皮揪一揪，扔下去煮個5分鐘，關火前放鹽，扔香菜，好了，一碗熱氣騰騰的面片湯就完成了！

非正常版蔥油餅

嘻嘻，又是我瞎搞的，做鍋貼剩了幾張餃子皮和蔥花，好吧，那就弄成蔥油餅吧！

材料：餃子皮6-8張，蔥少許，雞蛋一顆

調料：鹽巴

一：蔥花和蛋液和到一起，放入適量的鹽。

二：餃子皮攤開，把蔥花和蛋液塗上去（拍照那次沒放雞蛋，操作手法差不多）。

三：一張一張地攤上去，6張左右就可以用擀麵杖杆開了，不要杆得太開，面會死死的，不好吃。

四：熱鍋熱油，煎它，煎到兩面金黃即可。

寫完了，以上大家掌握大體手法即可，細節可以自己發揮，做飯嗎，隨意點就好了！每個家庭飯桌上的味道都是不一樣的！