導讀：豬肉別再紅燒了，換個花樣，不油不膩又入味，天天吃都不膩！

這是我們家很常出現的晚餐菜色，主婦發懶的時候就會出現。只要煎一煎丟烤箱，再弄個蔬菜，剛好家裡還有昨晚吃剩的烤馬鈴薯，晚餐輕鬆搞定。

【蒜香蜂蜜烤豬排】

材料：

厚豬排兩片

鹽與胡椒適量

雞高湯半杯

橄欖油一大匙

大蒜六瓣

蜂蜜三大匙

奶油一大塊

蒜粉一茶匙

白酒醋一茶匙

番茄兩三顆

做法：

豬排兩面撒上鹽與胡椒，放冰箱醃漬兩個小時左右

拿一個烤箱適用的平底鍋，加入橄欖油，用大火煎到兩面焦黃

倒入雞高湯，稍微蒸煎一下，將豬排先撈起來放旁邊

把大蒜與所有其他調味料下鍋，如果太乾再多加點高湯(或白酒)，稍微煮一下，同時試試味道

把豬排放回醬汁當中，連鍋帶肉放到烤箱，預熱230*C/460*F，放在烤箱上層，兩面各烤個兩到三分鐘左右，直到邊緣出現一點焦黃感(烘烤時間要以豬排厚度做調整喔)

中途我丟了幾顆番茄一起烤，增添酸香味

豬排裝盤後，淋上底下的醬汁，然後炒個花椰菜加上馬鈴薯，晚餐就這樣上桌，很簡單吧。

帶著湯汁一起烤的豬排比較多汁，稍微烤過頭也不用擔心。