來海南旅遊，不能錯過的除了新鮮的椰子以外，還有當地的不少美食。今天一家三口在附近的旅遊景點“南灣猴島”遊玩了一天之後，累得實在走不動了，搜了一下本地有哪些簡單方便的又快速能吃得上的填飽肚子的美食，最後我和老公決定晚上去吃酸粉。

酸粉，剛到海南陵水的時候，看到滿大街的小店裡都有，早餐也是吃酸粉，午飯也有供應的，到了晚上，這樣的賣酸粉的小店一樣開張，從這點上來看，陵水本地人應該也是一日三餐都會吃這種酸粉的吧？帶著好奇心，我們找了一家當地吃酸粉的老字號，門店上還寫著“海南非物質文化遺傳”字樣的酸粉店，打算一嘗海南陵水本地美食。

原本以為酸粉應該和酸辣粉類似，然而到了店裡之後我發現，原來並非是一種美食，這種本地的酸粉，用的是手工蒸制的特別細的米粉，南方人愛吃米粉，尤其是手工蒸的，有大米的香味，同時米粉也很細嫩爽口。

隔著店裡的玻璃窗，我看到了這種像空心菜一樣的，但是應該是汆燙熟醃製過的空心菜，仔細想一想，海南一年四季溫度氣候宜人，這個季節還能有空心菜也不稀奇。

這就是手工蒸好的米粉，按照大、中、小份來點餐，我點了兩份中份的，選單上寫著經典的，還有寫著沙蟲的，我對沙蟲這種美食從來都不感興趣，所以只點了兩份經典的，想必經典的也應該是招牌的吧。

每張餐桌上都有三種調味，開啟看了看，一種是本地的黃辣椒，比較辣哦，但是特別符合我的胃口，因為我本來就喜歡吃辣的，還有蒜蓉醬和醬油調味。

點好的酸粉端上來，乍一看，感覺和胡辣湯的那個湯汁有點像，都是比較濃稠的，還有不少其他食材鋪在面上，魷魚、牛肉，還有就是剛才看到的空心菜，滿滿的鋪滿了一整碗。

米粉被上面厚實的碼料和湯汁蓋住了，用筷子挑開拌勻，味道有點酸酸的，原來調味裡有酸菜，濃濃的湯汁拌著米粉還有蓋碼料十足的食材，這樣一碗“酸粉”在海南陵水當地人三餐裡也算是不能缺少的主食之一了。

在店裡吃酸粉的，還有不少東北人，都是循著酸粉店的招牌和名氣過來嚐嚐的，看他們吃得挺起勁，一點也不浪費。看來，東北人對這種酸粉，接受程度還是蠻普遍的。

點了一份椰子全奶凍，整個新鮮的椰子挖出椰子肉後，加入牛奶和椰子汁以及吉利丁粉混合拌勻，冷藏後就成了類似果凍一樣的甜品，一個椰子全奶凍25元一個，分量十足，廣東人喜歡吃甜品，對它自然也比較偏愛。

不知道是因為我們去得晚，還是因為店裡的粉和其他小菜已不多的緣故，端上來的酸粉是涼的，所以口感上吃起來並不是特別出眾，味道也沒有讓我覺得特別驚豔。看老闆忙裡忙外的，許多食材都賣完了，本來打算點一份魚湯，老闆說魚湯只有在中午才有，明天請早就可以嚐到了。帶著遺憾和不大合口味的酸粉，隨便吃了一些打發了我們的晚飯。

酸粉的價格倒是不貴，10-15元不等，如果你來海南陵水遊玩，也可以嚐嚐這種美食，畢竟當地人都喜歡吃的，還是得湊個熱鬧嘗一嚐到底什麼味道，合不合口味見仁見智了。

與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！