近30年前，沿著宣武門附近的西茶食衚衕往裡走，有一個小門臉兒，是從住房前接出來的一小塊兒，門臉兒沒門兒，只有一個小視窗。裡面有一個六十多歲的老頭，帶著個年輕的幫手，只賣兩樣東西：焦圈兒，吊爐燒餅。

門臉兒不大，五、六米的樣子，靠牆放著個案子，案子上放著一大塊兒面，一小碗兒油浸著的椒鹽兒，案子上方吊著一個鐵皮做的吊爐，水桶般高，但比水桶粗些，頂部呈穹形，頂上外面有一層耐火土，吊爐前開了個拱形的門兒，爐底下是一層炭。

做燒餅的老者略有些胖，禿頂，表情和氣。只見他不緊不慢的從大塊兒面上揪下一塊來揉揉，再揪成一個個劑子，再在劑子上揪一小塊兒在椒鹽兒碗裡沾一下，包在劑子裡，按扁，一面按上芝麻，貼在爐裡的上面，待熟時用一個長把鐵鏟剷下，用刀從側面開個口兒，掰開加上個焦圈兒……那香味兒，讓我記憶了幾十年！

由於只是一個吊爐，視窗前總是排著7、8個人，視窗上方的玻璃上，貼著一張從北京晚報上裁下的一塊文章，寫的是一個“49年”前去臺灣的人，幾十年後重回北京時，到處打聽他當年吃過的這口兒吊爐燒餅，後來終於打聽到了，滿足了他幾十年的念想。

現在……拆沒了！當年的去臺灣的老人幾十年後重新滿足了願望，而又一個幾十年後的今天，我的這個願望是否也能滿足了呢？如果有誰能知道，這家的吊爐燒餅可有傳人？可還營業？煩請轉告一聲，我一定請您喝個醉！