原料：蝦仁、五花肉肉末、胡蘿蔔、蒜苗、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、糖、澱粉。

做法步驟：

第1步、去蝦殼，剝好的蝦仁約200克。

第2步、100克五花肉，切成再切粒，剁成肉末。

第3步、蝦仁去掉蝦線，清洗乾淨，用刀拍扁。

第4步、拍好的蝦仁和五花肉肉沫一起剁。

第5步、剁成肉末。

第6步、充分剁碎剁勻。

第7步、一小段胡蘿蔔切成粒，蒜苗也切成粒。

第8步、把胡蘿蔔粒、蒜苗粒、鹽、糖、胡椒粉、料酒、生抽、澱粉都倒入裝蝦沫的大盤中。

第9步、充分攪拌均勻，多摔打幾下，直至感覺蝦沫有彈性。

第10步、大火起鍋燒油，轉中火。

第11步、手心蘸一點油，抓起一團蝦沫，團成圓球形，再在手心壓一下，放入鍋中，中火慢慢煎。

第12步、煎到定型、一邊金黃，就翻面再慢慢煎。

第13步、煎好的蝦餅，Q彈鹹鮮美味