昨天小女兒三週歲生日，趕上孩兒爸也在家，本來想著小孩過生日，沒那麼多講究，煮點麵條吃得了，沒想到孩兒爸不樂意了，說怎麼著也得給他的小棉襖炒幾個硬菜呀。好久沒在一起好好聚聚了，順便把孩子的姑姑們也一同叫上，搞了一次小型的家庭聚會。

以前聚會都是去飯店，主要也是為了省事，可現在去飯店，真真兒是不實惠，菜量少不說，衛生條件也堪憂，還是自己做划算。這次的家庭聚會，9個人做8了道菜，有魚有肉才花170，網友都說：太實惠了。

我們這的豬肉和排骨都是30元1斤，各買了1斤共60元；草魚1斤7元，買了一條3斤左右的25元；帶魚買了三條9元；剩餘的各種蔬菜，蒜薹、蘑菇、幹香菇、西紅柿等等，共花了60元左右；所有這些零零總總加在一起，大概也就170元左右吧，這可比去飯店實惠多了。

自家做飯雖然忙碌點，但吃的就是這個氛圍，一家人都跟著忙活，享受樂在其中。當靜下心來品嚐時，又是另一番別樣滋味。

【幹香菇燉排骨】

我是第一次嘗試用“幹香菇燉排骨”，本來打算用來標配燉小雞的，奈何冰箱裡的小雞凍得太瓷實了，無奈就又買了一斤鮮排骨。排骨焯水，冰糖上色，各種香料醬料調味，入高壓鍋燉1個小時。沒想到成品味道出奇的好，幹香菇與排骨兩者的香味完美交融，飯桌上的人一致表示比燉雞要香得多。

【沸騰魚】

孩他爸也是一個美食愛好者，閒來無事時就愛變著花樣的研究吃喝，這道“沸騰魚”就是他反覆臨摹後的成品。做法與水煮魚和酸菜魚類似，將魚肉剔骨切片醃製，入味後倒開水裡焯熟，盆底墊上豆芽等蔬菜，最後用燒得滾熱的熱油烹香。這道菜我也是第一次吃，味道鮮香麻辣，愛吃辣的可以試一試。

【京醬肉絲】

自從豬肉價格飆漲後，再吃這道“京醬肉絲”，還真有點不捨，這要是去飯店要一盤，怎麼也得個30左右吧，自己在家做不僅實惠，味道也絕不輸飯店。將肉絲簡單醃製，再用油滑散，倒上甜麵醬等調料，均勻包裹住肉絲，最後裝在鋪了蔥絲豆皮的盤子上，就大功告成了，絕對的下飯神器。

【炒蒜薹】

“炒蒜薹”算是一道最簡單的家常菜了，不過這次我稍稍做了些整改，放了些炸脆的餃子皮，一口脆皮一口蒜薹，味道著實不錯。餃子皮也不用太多，我用了7-8張就炸了一大碗，不過炒的時候要等到蒜薹成熟後再放，要不會影響它的酥脆感。

【紅燒帶魚】

一直覺得吃帶魚是個麻煩事，其實不是做法有多難，而是魚刺太多，性子急還真就等不了。想來也好久沒吃了，買了3條做“紅燒帶魚”。個人覺得，做帶魚一定要多放蒜味道才好吃，加上點白糖、醬油調味，出鍋前淋上點陳醋，味道美得很。

【素茄子】

這次時間比較緊，沒有掛糊做硬燒茄子，就直接簡單的加蒜末炒了炒，做了個“素茄子”，雖沒有硬燒的口感好，味道也還可以，算是中規中矩的家常菜吧。重要的是，一定要把茄子提前炒軟，再回鍋爆香蒜末，炒一遍調味。

【炒蘑菇】

蘑菇本來打算用來油炸，手忙腳亂的時候給下水焯了，炸不成就只能換成“炒蘑菇”了。放上點肉片，各種調料加上，簡單爆炒出鍋爆炒。炒蘑菇相較炸蘑菇來說，好處就是比油炸的健康，壞處就是沒有油炸的香。

【西紅柿炒雞蛋】

不論怎樣，我家這道“西紅柿炒雞蛋”從沒落下過，米飯殺手的頭銜一定得頒給它。我家倆娃，還一直揚言，只要蒸米飯，就決不能少了它。

一晃小女兒都三週歲了，從嗷嗷待哺的娃兒，長成了天真爛漫的小姑娘。昨天的她是主角，也是最開心的，願以後她的生活，都能像昨天一樣，無憂無慮快快樂樂。