教你做萬能的涼拌汁，牢記黃金比例‘‘6個1’’拌啥都好吃

【萬能涼拌汁】

食材：大蒜、香蔥、小米辣、線椒、白芝麻、辣椒麵、鹽、白糖、生抽、香醋、香油

這裡蔥用到的是香蔥，香蔥更適合涼拌菜，小米辣和線椒微微辣，不喜歡吃辣的朋友可以少放，但是不能不放，辣椒提味又能提色。

2.青線椒切圈，小米辣也切圈，香蔥切蔥花，大蒜拍扁剁成蒜末。

3.這個萬能的涼拌汁，黃金比例是6個1，涼拌汁的精髓就是：1勺小米辣、1勺青線椒、1勺生芝麻、1勺香蔥、1勺蒜末、1勺辣椒麵、放入碗中備用。

4.鍋熱後加入油，油燒至冒煙後先往碗內加入2大勺燒好的熱油，激發出蒜蓉的香味，接下來加入2勺辣椒麵，再次澆熱油激發出辣椒的香味，攪拌均勻後加入食用鹽、白糖、生抽、香醋、香油攪拌均勻後這個萬能涼拌汁就調好了。