昨天晚上臨睡前，我用電燉鍋預約了今天早上的雜糧粥。

粥有了，那再給孩子來點什麼搭配的呢？畢竟粥只提供碳水化合物，其餘的蛋白質、維生素等營養還需要另外準備。

開啟冰箱看看還有什麼食材能做早餐？結果看到了昨天剩下的玉米粒、豌豆粒、還有一小段胡蘿蔔。原本我想著用它們攤個雞蛋餅給孩子吃，後面靈機一動，做了好看又好吃的早餐雞蛋杯，深得兩孩子的喜歡。

用大寶的話說是它比蛋糕還好吃，明天后天大後天我都要吃它！

只要一勺，你可以同時吃到玉米和豌豆和胡蘿蔔的清甜、還有濃郁的雞蛋香。尤其是最上面一層已經融合在一起的雞蛋和乳酪，真的是香快沒朋友了。

雞蛋提供優質蛋白質、玉米，胡蘿蔔和豌豆粒能提供豐富的維生素、膳食纖維等營養；乳酪提供豐富的鈣質，再搭配一碗粥或奶，營養又美味的早餐就完成了。

雞蛋早餐杯

參考月齡：12個月以上不對食材過敏的寶寶

食材準備：雞蛋、玉米豌豆粒、胡蘿蔔、乳酪

做法：

1 胡蘿蔔去皮，切小顆粒。

食材的顆粒大小，媽媽可以根據寶寶咀嚼能力做調整，玉米粒、豌豆粒可以切碎些。

2 燒鍋水，水開後放入豌豆、玉米、胡蘿蔔焯水三分鐘，撈出瀝乾水分備用。

3 紙杯內先放上一層豌豆、玉米和胡蘿蔔，接著打入雞蛋、放上乳酪絲，再放一點豌豆玉米裝飾下。

4 烤箱提前預熱好，上下管165度，時間20分鐘；預熱好後放入雞蛋杯開始烘烤。

沒有烤箱也沒關係，上鍋蒸也可以；但口感沒有烤得好。

5 烤好後，取出來稍稍放涼後就可以給寶寶吃了。

這樣做早餐真的很簡單，學會了這一方法，媽媽們還可以舉一反三。肉鬆、豆腐、西蘭花、蝦仁、肉丁、粒粒面、饅頭丁等食材都可以往裡面放，做成各種各樣的早餐杯，相信寶寶會非常喜歡的哦。