最近這段日子，氣溫下降特別快，而且還伴隨著連日的陰雨，讓人感到特別的難受，這樣的時候，一定要出門吃頓熱乎的，最佳選擇那就是火鍋，三五好友一起嘮嗑吃火鍋，那感覺未免也太爽了吧！

外出吃火鍋，除了火鍋的味道比較重要之外，其實店內的服務，也直接關係到我們的用餐體驗，無微不至的服務讓用餐都變得更加愉悅，服務的種類很多樣，其中比較常見的一種，那肯定就是加湯。

吃火鍋時，服務員問你“要加湯嗎”，其實是給你暗示，你聽懂了沒？湯汁如果燒乾了，服務員幫你加湯自然是沒有毛病的，但是很多時候我們鍋裡湯汁都還剩下很多，她們依舊是要為我們提供加湯服務，這是什麼原因所導致的呢？

1、爭取回頭客

顧客吃得開心，變成回頭客的概率就會更大，而加湯看似是一種小事，卻能讓顧客感覺，自己受到無微不至的關心，感覺自己被店員所重視，自然的用餐就會更滿意，只要餐品口味沒有大問題，顧客下次很有可能就還會再來。

2、多接待顧客

用餐高峰顧客很多，但是店內很可能座位不夠，這時候就得想辦法將那些，吃完還佔著位置的人“請”走，但是開門做生意的，總不能直接趕人吧，所以就會用加湯這種委婉的方法，來提醒你應該要走了，沒吃好的話，我幫你加湯接著吃，如果你覺得不用加湯了，那麼你自然也就差不多可以走人了。

3、催促你買單

顧客沒有走完，服務人員肯定是不能下班的，所以為了不加班，臨近打烊的時候，服務員都會想辦法讓你儘早走人，反覆的詢問加湯就是手段之一，這可以無形之中給你一種催促的感覺，讓你加快用餐速度，然後快速的買單，她們也就好早點下班。