說起雞大家都是比較熟悉的一種家禽了，也是我們餐桌上不可缺少的一種美食，雞的做法千變萬化的，每個地方都有不一樣的口味。今天教大家用公雞肉做一道美味佳餚，外面普通餐館是吃不道的哦。先給大家介紹一下公雞的營養功效吧。

1 公雞中含豐富的A氨基酸和膠原蛋白，能夠補充人體的虛損，能夠增強人們的體質，提高免疫力。 2 公雞的雞肉中含大量的高品質蛋白，還有一些脂肪和煙酸，微量元素磷 鐵 鉀等，維生素a含量也高，能夠滿足人體新陳代謝。下面就教大家怎麼做好這道美食。

（1）準備300克雞肉，切成小塊狀 ,小米辣 小青椒切成小節，準備鹽 大蒜 花椒 ，耗油 雞精 南乳汁等佐料

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（2）將雞肉用耗油 南乳汁 雞精醃製二十分鐘。 然後鍋洗淨，多放入油，淹過雞肉，待油溫至6成熱是倒入醃製好的雞肉，炸至金黃色撈出備用。鍋裡放少許油，把蒜 小米辣 花椒下鍋炒香，再把炸過的雞肉倒入鍋裡，翻炒一會，炒出香味放入青辣椒炒一下，最後在放入蒸魚用的豆shi油翻炒均勻即可起鍋裝盤。一道美味的佳餚炒公雞就做好了，各位，你們學會了？

這道菜是四川菜的做法，川菜是中國八大菜系之一，歷史悠久。不能吃太辣的朋友可以把小米辣換成幹辣椒，增加它的香味，公雞肉屬陽性，補虛弱，溫補作用比較強，比較適合體弱虛者和青少年，有的女性不適合吃公雞肉。高血壓患者，動脈硬化，冠心病，高血脂等人群也不適合，還有很多吃法，不喜歡吃炒的或者太辣的可以選擇燉，還可以保留更多的營養成分， 今天就介紹到這裡了，喜歡美食的朋友可以一起研究研究，有喜歡川菜的朋友嗎？感謝大家的閱讀，會持續為大家帶來更多的川菜美食的做法。下期再見了 。 【小貼示】 要注意的是雞肉醃製的時間不宜過長，否則口感就沒那麼好了，過短的話，就醃不進味，希望大家把握好時間。炸的時候別焦了 注意火候哦，這樣才能保證雞肉的口感，營養也不會過多的流失，保證了其大部分的營養物質。 感謝大家的關注，後續會為大家帶來更多的美食製作，你們有什麼好的美食 建議或者意見可以在評論區留言， 共同學習。