為什麼粥（屋）的粥不養生
.長時間儲存，損失營養成分
.粥內勾芡，加入鹼或其他
.食材是否新鮮
冬季六款養生粥推薦
喝粥養生已經成為養生文化中的一大潮流，尤其是在寒冷的冬季中，喝上一碗熱氣騰騰、營養豐富的的養生粥，暖身、禦寒又養生何樂而不為呢。
時下市面上出現越來越多的粥鋪（屋），而且各式各樣的養生粥，各種保健作用，但粥鋪（屋）裡的養生粥真的能養生嗎？與我們平時自己熬的粥有什麼區別？，真的適合每個人喝嗎？哪些粥適合冬季養生？
為什麼粥鋪的養生粥不養生
1.長時間儲存，損失營養成分
現在絕大部分的粥鋪出售的粥，都是用白粥調製出來的，也就是店內會事先將白粥熬出來，然後放在保溫桶記憶體放，等待著顧客點相應的粥，再放入食材一同加熱後呈上。
這樣在保溫桶記憶體放幾小時或者十幾小時，甚至於還有隔夜粥，雖然對身體健康不會有太大的影響，但其粥內的營養成分與新鮮的粥相比的話則大大降低。
如果去粥店喝粥，建議大家可以選擇雜糧粥，因為雜糧內富含的維B及營養較為豐富，即便存放時間過長，也會有存留。
2.粥內勾芡，加入鹼或其他
很多人可能都會有疑問，為什麼粥鋪的粥看起來都很粘稠，喝起來口感很好，在家即便熬幾個小時也達不到這樣的效果，其實大多數的店內都會在粥內勾芡,又或者是加入鹼.讓粥看起來更加粘稠。
可能很多人自己在家熬粥也會放入少許的食用鹼，其實這種方式除了讓粥看起來更加的粘稠，其他方面得不償失，鹼對於維生素來說簡直就是可怕的敵人，粥內加入鹼後，加上長時間的熬製，會將粥內的維生素幾乎“趕盡殺絕”。雖然喝起來口感會好點，但失去了熬粥原有的本意。
3.食材是否新鮮
粥鋪內除了長時間存放損失營養以外，喝起來也會不新鮮，口感會與剛煮出來的粥差很多。
而且自己煮粥不論雜糧還是配料，都會選擇比較好的食材，但粥鋪的食材就不得而知了，有些會在食材上偷工減料，然後會用味道來掩蓋。
以上幾點主要是從粥的營養以及養生的角度，來看待粥鋪內所售的養生粥類，並無其他惡意。當然有人會說我只是為了喝粥充飢，填飽肚子就行，那就完全不需要在意上面那麼多。
冬季養生粥推薦
1.枸杞蓮子大米粥
食材：枸杞、蓮子、大米
製作：蓮子去心加入適量的水中，煮出小半碗湯汁備用，將大米下鍋煮半小時左右，加入枸杞、湯汁同煮即可。
2.紅豆大米粥
食材：紅豆、大米
製作：可以提前將紅豆用涼水泡短時間，加入適量的水將紅豆、大米共同放入，煮一小時左右即可。食用時可以加入適量的紅糖。
3.紅棗小米粥
食材：大棗、小米
製作：小米先行放入鍋中加水煮半小時左右，加入大棗再煮半小時左右即可。還可適量加入桂圓、山藥等。
以上為家中常見米粥類，下面再為大家推薦冬季養生肉粥以及素食粥。
4.山藥羊肉粥
食材：山藥、羊肉、大米、鹽、薑絲
製作：山藥切丁泡水備用，羊肉切片（丁）過水。然後先將大米、羊肉放入鍋中，放入適量的水煮開20分鐘左右後，加入薑絲、山藥，再繼續煲半小時左右即可。可以根據自身情況適當加入料酒。
5.雞肉青菜粥
食材：雞肉、胡蘿蔔、生菜、鹽、大米等
製作：雞（胸）肉切丁，生菜、胡蘿蔔、生菜、姜切絲備用；將雞丁、薑絲加入少許生抽、料酒和鹽攪拌均勻醃製20分鐘，然後將大米及胡蘿蔔絲、生菜絲及大米以及醃製好的食材一同加水熬製40分鐘即可。
6.豬血百合粥
食材：豬血、百合、大米、生薑等
製作：生薑切絲備用，將豬血切丁，與百合、大米一同加水熬製，等待粥粘稠後加入適量的薑絲、蔥花再煮5分鐘左右，加入香油、鹽調味即可。
其他冬季養生粥：紅棗山藥粥、紅薯雜糧粥、南瓜小米粥、板栗核桃粥、燕麥南瓜粥等。
你平時有喝粥的習慣嗎？ (單選)
0人
0%
經常自己煮粥喝
0人
0%
偶爾，很少喝粥