花生醬涼拌菠菜

配料：

菠菜 200克、花生醬 1勺

烹飪步驟：

1.菠菜切小段洗淨備用；

2.起鍋倒入適量清水，水開倒入少許油、半勺鹽；

3.菠菜瀝乾水倒入鍋中，焯水30秒左右；

4.撈出過涼水；

5.擠幹水份倒入碗中；

6.取一小碗，倒入一勺花生醬、一勺涼開水、少許生抽攪拌均勻；

7.將花生醬淋至菠菜上即可；

辣子雞丁

食材

雞胸肉，鹽，水澱粉，青椒，蔥薑末，豆瓣辣醬，醬油，醋，糖

做法

1、雞肉切塊，加水澱粉用手抓勻，放鹽、油醃15分。鍋燒熱，小火炒香蔥姜和豆瓣辣醬，炒出紅油。

2、轉大火，加雞丁，快速翻炒，後加醬油，醋和糖。炒到雞丁變硬，出鍋加入青椒快，稍微翻動關火。

蒜香芥蘭

材料：芥蘭 蒜末 生抽

做法：1、芥蘭去掉老葉子，撕去老筋，洗淨後焯水擺盤;鍋里加油燒熱改小火

2、撒入蒜末以及2勺生抽後關火.將汁澆在芥蘭上面就OK了

蠔油蘑菇

材料：杏鮑菇、紅椒、姜、蔥、蠔油、老抽、鹽、白糖、麻油

做法

1.杏鮑菇隔水蒸熟後撕成小條，紅椒切絲，蔥、姜切絲。

2.熱鍋放少許底油，油熱後下蔥、薑絲炒香，下紅椒炒至斷生。

3.倒入撕成條的杏鮑菇，加蠔油，老抽，鹽，白糖翻炒均勻，淋少許麻油即可。