世人總愛吃雞，年夜飯也信奉無雞不成宴。

在外一年的你

過年回家怎能不露一手呢

教你一個不開火的菜品，學會就是年夜飯中最靚的崽

電飯煲豉油雞來了

做這道菜必須要選年輕的走地雞（仔雞），千萬不要用老雞，不然口感就會天差地別。

雞選好了，這道菜就成功了一大半。豉油雞配方非常多，但不管怎麼變換，主要目的都是給雞增香上色。配方很簡單，直接用豉油雞滷汁來做，再加點花雕、蠔油和糖提味，放幾片香葉增香即可，雞滷汁一般在超市就能買到。

豉油雞最好的做法呢，當然是放進電飯煲裡，快誇我~

[ 食材 ]

仔雞1只 豉油雞滷汁200ml

糖2茶匙 蠔油1湯匙 花雕酒1湯匙

紅蔥頭 蔥 姜 蒜 香葉4片

1湯匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

1.姜、蔥洗淨後切好備用

2.將蔥、姜、紅蔥頭放進電飯煲

紅蔥頭香味非常特別，一定不要省略哦

3.再將洗淨的雞放在上面

4.倒入滷汁，加清水稀釋，加蠔油、花雕酒、糖，放上幾片香葉

買不到滷汁的話 ，可以用醬油3湯匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、糖、蠔油2湯匙匙、砂糖3湯匙混合均勻，再加等量熱水來替代

5.蓋上電飯煲，按“煮飯”鍵，15分鐘後翻面，再煮20分鐘，一隻香噴噴的豉油雞就要和你見面啦

煮的時間根據你電飯鍋的快慢來決定，煮好汁水也差不多收幹，一般先煮雞胸那一面，因為肉比較厚，比較難入味

才半小時，顏色就上得非常漂亮，和烤雞比起來，時間短而且更加入味。

熱騰騰的就忍不住要下手，雞肉鮮嫩入味，配白飯滿分，再打一個蛋花湯，感覺像親子飯呢~

看起來那麼厲害的菜，做起來卻很簡單。

快來學習，做給家人吃吧~