快過年了，教你做黑糖年糕，軟糯香甜，好吃好做，方法一看就會！

對我來說過年的味道就是年糕，小時候在鄉下總是有左鄰右舍送來的年糕，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意年年長高，年年高升。

我最喜歡的是剛出爐那種軟糯香甜的口感，但長大後在外地每次買到的都是已經做好放置一段時間的年糕了，總是沒有那麼的軟Q。因為剛入手了調理機，想說除了副食品也可以來點不一樣的，就來教大家做一道黑糖年糕，好吃又好做，方法一看就會。

閒話不多說，一起來看看詳細做法吧！

材料：

圓糯米300克、桂圓20個、黑糖150克、水150克。

做法圖解：

1、將圓糯米洗淨後泡水4小時。

2、將圓糯米加水、黑糖全部一起放入調理機，攪打1分鐘。

3、打好後倒入已抹油的容器中，再灑上已剝好的桂圓。

4、最後放進電鍋，外鍋加4杯水蒸好即完成。

蒸的過程建議放塊布蓋在上面，避免水蒸氣滴落影響口感。雖然很多人都使用烘焙紙，但我發現會沾黏，所以直接容器抹油才是最方便的好方法。

剛蒸完非常的軟，所以要先放涼隔天再切才會比較漂亮。

使用調理機制作年糕真的非常方便快速，不過因為打的過程溫度會上升，建議不要打過久，以免過黏稠無法倒出哦。