馬上就要到春節了，年夜飯計劃好吃什麼了嗎？還在為年夜飯做什麼菜發愁？還是和往年一樣的做法沒有新花樣苦惱？那麼，讀完此文你再也不用為這些問題發愁了！

首先教會你第一道年夜飯必備菜——雞！雞有很多種做法，每種做法做出來的雞味道也不同！今天我來教你做蔥香手撕雞！

用料：三黃雞（1只）、小蔥（15g）、料酒（150g）、生抽（25g）、老抽（20g）、白糖（7g）、花椒（40粒）、薑片（4片）

時間：40～50分鐘

難度：零廚藝（只要有手就行）

薑片、花椒、白糖、老抽、生抽、料酒一起放進小碗裡，充分均勻攪拌，浸泡半個小時左右。小蔥切成和電飯鍋鍋底長度，洗淨，瀝乾水備用。提前浸泡一會會讓花椒和薑片的味道融合到調料汁裡味道會更均勻！

步驟二：

把整隻雞放進保鮮袋，倒進拌好的調料汁，擠幹空氣，封口，揉勻，讓雞皮均勻上色，放進冰箱醃製4小時以上，過夜更好。

步驟三：

切好的蔥段鋪在電飯鍋鍋底，放上醃好的雞，把袋子裡的調料汁放進去，蓋上鍋蓋，開煮飯程式，大概30～40分鐘，煮飯程式結束後把鍋裡的湯汁刷一些在雞身上，開蓋在煮5分鐘就好啦！

小技巧：所用的三黃雞大概1kg，如果選擇更大或更小的雞，請按比例調調整湯汁的重量！