新年置辦年貨，各種零食小吃是必不可少的。逛超市看到別人的購物車塞得滿滿的，相信零食這是家裡孩子的最愛，也是過節親朋小聚，閒話家常的隨手必備。很多零食，在家做也是可以的。你們也來試試吧，還可以跟家人一起動手起來，體驗一家人圍在一起做零食歡笑聲。

第一道：雪花酥

雪花酥，是一款起源於臺灣的茶點小食，然後就突然風靡大陸，小優本來對這一網紅甜品不以為然的，就感覺不就是牛軋糖嘛，還雪花酥？看把你洋氣的！

然而事實就是，打臉的時刻總是來得那麼快，是吃過之後就被這款網紅雪花酥實力圈粉了，怎麼形容雪花酥呢？就是入口有點嚼勁，隨之餅乾即化，而後留下牛軋糖的韌粘，濃郁的奶香又夾雜著堅果的香和水果乾的酸甜，好吃，停不下來

具體制作方法：

第一步：準備食材：棉花糖150克、硬性餅乾180克、奶粉45克、黃油40克、蔓越莓60克、堅果60克

第二步：平底不粘鍋開最小的火加熱，放入黃油慢慢炒至融化。

第三步：放入棉花糖繼續翻炒至融化，開始不停的翻炒。（注意：全程一定要用最小火，不然容易炒糊。）（大約需要50秒到60秒）

第四步：接著倒入奶粉炒20秒後關火，炒至奶粉與棉花糖完全融合後。

第五步：趁熱趕緊把餅乾、堅果、蔓越莓幹放入鍋中，快速的翻拌均勻

第六步：繼續翻炒均勻，這時候會呈現千絲萬縷的狀態

第七步：帶上食品手套整理成方形，撒上少許奶粉，

第八步：溫熱時切成小方塊即可,邊切邊吃，真的太好吃，實在忍不住。

自己動手做的零食，滿滿的成就感特別好吃，健康料十足

第二道：抹茶牛扎糖

每過春節，家家戶戶新年糖是必買的年貨，今年在家做新年糖，甜蜜蜜的牛軋糖，帶著抹茶的清香，放心讓孩子當零食吃，奶香味十足，好吃不粘牙。只需一口鍋就可以

具體制作方法：

第一步：準備食材：棉花糖180克，樂荷黃油50克，奶粉100克、抹茶粉4克，花生米110克，蔓越莓50克

第二步：抹茶粉和奶粉混合均勻

第三步：黃油放進不粘鍋，炒至黃油直到完全融化，一定要小火哦。黃油融化後，將棉花糖倒入，不停的攪拌，直到棉花糖完全融化。

第四步：棉花糖融化後關火，倒入奶粉和抹茶粉，攪拌均勻

第五步：倒入花生米，蔓越莓幹攪拌均勻。

第六步：倒進油紙或者不粘盤，壓平

第七步：等涼就可以切塊，開吃

小貼士：

選用有機黃油，味道比較醇正。黃油放的量越多，糖越軟，奶粉越多牛軋糖越硬⋯

如果你喜歡吃口感軟一點的，那麼棉花糖完全融化後就關火倒入奶粉；如果喜歡口感硬一點，那麼棉花糖融化後多炒一會兒

裡面堅果可以根據自己口味隨意搭配，喜歡吃什麼加什麼，花生，蔓越莓，草莓幹都可以。涼之後切塊密封儲存起來，此圖，自己買了包裝紙打包裝好，送朋友滴。美美噠

第三道：卡通小餅乾，口感非常香酥，小朋友們都愛不釋手

小孩子最喜歡有圖案的食物，新年相信餅開必不可少，整點有創意的食物，餅乾別再買了，在家就能做，用最少的食材，做最簡單的餅乾！

具體制作方法：

第一步：準備食材：黃油60克，低筋麵粉105克，奶粉20克，糖粉30克，蛋黃1個

第二步：首先我們把黃油取出來放到室溫融化（用手指輕按有坑的狀態），如果沒有黃油也可以用玉米油，植物油代替，效果是差不多的，只不過口感上沒有黃油的吃著香。

第三步：先用手抽將黃油攪勻，然後篩入糖粉充分攪勻至黃油顏色變淺體積稍有膨大，（注意黃油不需打發，否則卡通餅乾的形狀會不好看）

第四步：分3次加入雞蛋液，每加一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次，這一步不要著急，打至顏色變淺、細膩順滑、體積增大為止

第五步：低筋麵粉與奶粉混合，最好是過一下篩，不容易出現塊狀的麵糰，然後用手將其輕揉成團（團成團就可以了，不可用力揉），裝入保鮮袋放冰箱冷藏約二十分鐘

第六步：團取出放在油紙上，按扁，再蓋上一張油紙，隔油紙擀開成約0.3釐米厚的薄片，揭開油紙用模具壓出圖案，用牙籤將多餘的麵皮挑去。挑下來的麵皮再揉成團擀開壓模，直至將麵糰全部用完。

第七步：烤箱預熱160度5分鐘，上下溫度160度烤約15分鐘至邊緣開始出現輕微焦黃時取出。（烘烤的時間與溫度僅做參考，要根據自己烤箱的實際情況作出調整）

非常可愛的卡通小餅乾，口感非常香酥，小朋友們都愛不釋手。做法也不難，可以和寶寶一起動手做哦

把小餅乾裝到小盒子裡面，吃的時候拿出來，真的是比買來的健康很多。喜歡的寶媽們趕快試試吧，家裡有小幫手的朋友們，在這個小週末假期也讓他們動動手吧，體驗勞動的樂趣

第四道：黑芝麻蛋卷

信很多小夥伴們在過年過節，家裡都會吃最愛的雞蛋卷，不但是好吃又好看，記得小時候外婆總會做這道蛋卷給我們吃，至今念念不忘，蛋卷是真的很好吃，一根一根地停不下來

具體制作方法：

第一步準備食材：雞蛋4個，鹽2克、白糖70克、玉米油100克、90克低筋麵粉，黑芝麻適量（食材都是特別簡單）

第二步：準備一個碗，打入4個雞蛋，加入食鹽2克，細砂白糖70克。白糖可以根據自己的口味來放，多點少點都可以，我覺得70g的甜度是剛剛好

第三步：用筷子快速把雞蛋打散，一直打到把白糖化開為止，加入玉米油100克 攪拌均勻。

第四步：加入過篩子低筋麵粉90克（不能用高筋和普通中筋麵粉，做出來不成型的）

第五步：加入黑芝麻，順一個方向一直攪動，直到所有食材都融化成糊狀，糊以掛在叉子上不掉下來為準。

第六步：電餅鐺餅預熱5分鐘，電餅鐺開最小火不用刷油放入一勺麵糊，用刮板將麵糊攤平，儘可能的刮薄一點，底面定型之後翻面繼續烙，中間反覆翻面（沒有電餅鐺的小夥伴們可改用不粘平底鍋一樣操作）

第七步：一直烙至有稍微的虎皮狀即可，做一個雞蛋卷要一分鐘左右，等到雞蛋卷變成金黃色就熟了，趁熱的時候，用筷子夾住一端向另一端捲起來，動作快，溫度降下來以後就會變硬，捲不起來。

一定要趁熱捲起 ，涼了會脆，就卷不住了。

第八步：是一款健康又放心的小零食，香甜酥脆又解饞，不管大人孩子都超級喜歡。今天分享的這個方法，在家用平底鍋或電餅鐺就能做，簡單又快速，咬上一口酥到掉渣。家中有面粉的朋友不妨收藏起來，有空的時候在家試試看吧，自然冷卻後會變得很脆。

第九步：用這種方法做出來的蛋卷特別酥脆，咬一口能掉一地渣的感覺，甜度也比較適中，帶著芝麻和雞蛋的香味兒，給孩子做零食再合適不過了，比外面賣的東西更放心些，做這個雞蛋卷特別簡單，自己在家做成本也低。

第五道：Q彈麻薯包

吃麻薯包，最有趣的就是咬開一口，卻發現中間是空心的，外層酥香，裡面Q彈 ，有些小夥伴還喜歡在中間擠上些奶油或卡仕達醬一起吃，口感和味道會更加豐富

備註：1、配方量可以製作9個麻薯，每個約25克。 2、玉米油可以用等量無鹽黃油替代。

具體制作方法：

第一步：準備食材：麻薯預拌粉125克、玉米油20克、全蛋液25克、食用水60克、蔓越莓15克、噴霧瓶一個

第二步：把清水和玉米油加入稱量好的麻薯預拌粉中，再把打散的雞蛋稱量加入； 用刮刀把原材料拌勻成團

第三步：麵糰剛開始是鬆散、粗糙、沒有彈性的狀態 戴上手套手揉麵團，避免粘手

第四步：把麵糰向兩邊抹開再回攏，搓衣服一樣揉至表面光滑這個狀態

第五步：揉好的麵糰加入蔓越莓，繼續揉均勻，這時候，烤箱提前預熱上下火170度，10分鐘。

第六步：將麵糰平均分成9個麻薯（每個27克左右）用手揉圓。 在搓圓好的麵糰表面噴上一層水霧，幫助表面結殼

第七步：送入預熱好的烤箱中層，上下火170度烘烤35-40分鐘（每家的烤箱溫度不同，實際的還是要根據自家的烤箱溫度而定）

麻薯表面微微上色，表示熟透 變2倍大 。真的超級好吃，這個是已經烤好啦

注：恐龍蛋實心的原因

大部分原因源於麵糰的狀態，沒揉到位，或揉過頭都會影響它的個頭，所以，你就揉到圖片中的樣子就好，完全不會說實心

第六道：開胃山楂卷

過年大魚大肉吃多膩，山楂消食健脾 ，不僅孩子、老人吃了好

具體制作方法：

第一步：準備食材：山楂750g、冰糖200g+白糖200g、 檸檬汁半個、 清水500g

第二步：首先把山楂用鹽水浸泡15分鐘，然後再清洗乾淨，瀝乾水分

第三步：把山楂去核，可以對半切開去核，或者是用筷子捅一下，核就很容易去掉了，.處理好的山楂放入砂鍋 加入500克清水開火煮沸騰然後用小火蓋蓋子煮15分鐘

第四步：煮至山楂變軟 ，擠進半個檸檬汁，這個過程我差不多用了15分鐘；像圖片這樣差不多就可以了，煮至它變軟變爛

第五步：煮好的山楂倒入破壁機或者料量機，煮山楂的水不用全部倒進去，破壁機可以執行工作就可以，水放多了，後面炒的時間會更長，用破壁機將山楂打成糊糊即可

第六步：打好的山楂泥倒入鍋中，加入冰糖和白糖，小火翻炒，最好用不粘鍋。

第七步：整個過程記得要不停攪拌，煮至山楂泥用勺子舀起來不會脫落為準

第八步：烤盤鋪上油紙，倒入山楂醬用刮刀刮薄薄一層，放入烤箱溫度120度，烤30分鐘，如沒有烤箱的也可以直接放在放置通風處晾一天一夜。（厚的話就延長時間）

第九步：成品出來咯，取出晾涼，去邊，捲成卷，切成段，最後包上保鮮膜儲存

具體制作方法：

第一步：準備食材：低粉130克、花生碎100克、黃油90克、糖粉60克、黑芝麻15克、椰蓉10克、蛋黃一個

第二步：黃油隔水融化加入糖粉攪拌均勻，一次性加入所有食材攪拌

第三步：攪拌均勻至順滑，密封鬆弛30分鐘左右

第四步：搓成小球再壓扁均勻放入金盤，並在表面刷上蛋液

第五步：烤箱預熱200度，設定160度上下火，中層烘烤30分鐘左右至表面金黃即可。（烤箱不同溫度設定不同）

第六步：放涼後密封儲存即可食用，味道香甜酥脆可口，也是送親朋好友的佳品

具體制作方法：

第一步：準備食材：普通麵粉250克、核桃仁60克、玉米油100克、白糖100克(不是很甜）、小蘇打1/2小勺（2克）雞蛋1個、芝麻少許（黑白芝麻都可以）

第二步：將核桃仁放入烤箱180度，烤箱上層烤7~8分鐘取出晾涼

第三步：將核桃仁放入保鮮袋用擀麵杖咋成小碎塊

第四步：將植物油放入盆中，放入雞蛋攪散，不要攪拌上勁，放入白糖，混合均勻

第五步：篩入麵粉，放入小蘇打，用刮刀或者鏟子翻拌，不要攪拌，大概混合一下

第六步：放入核桃碎，用手抓捏成團即可，不要使勁的揉麵，取25~30克的小麵糰，在掌心揉圓

第七步：然後放到芝麻上將一面沾上一層芝麻

第八步：然後將小球芝麻衝上放到烤盤裡，重複上面的動作將烤盤擺滿，小球之間要留有大一點的空隙

第九步：然後將小球都輕輕壓扁成餅，讓餅的四周有自然的開裂

第十步：烤箱C40預熱180度，再選擇餅乾功能（上管170，下管165）18分鐘，烤箱不同溫度也不同，如果你的烤箱溫度低180～200度就可以，要注意觀察，桃酥上色稍微深一點點就可以了。烤好後取出晾涼放入盒中密封儲存

第九道：堅果牛軋糖

今天跟大家分享堅果牛扎糖 做法非常簡單，花點時間給家人做一道健康的零食吧

具體制作方法：

第一步：準備食材：白色棉花糖300g、無鹽黃油80g 混合堅果300g、奶粉200g

第二步：用不粘鍋，小火，放入80g無鹽黃油，加熱至融化。

第三步：繼續小火，加入300g棉花糖，融化，攪勻。接下來關火，加入200g奶粉，迅速攪拌。

第四步：加入混合堅果，迅速攪勻。

第五步：然後像揉麵團一樣揉勻。倒入烘焙紙或者不粘烤盤，用刮板弄整齊

第六步：用擀麵杖將表面擀平整，配合手調整形狀和邊緣，儘量成為規整的正方形或者長方形，方便後期切割減少浪費。牛軋糖冷卻後會變硬，因此要趁還有溫度時儘快定型

第七步：鋪上一層保鮮膜，等待冷卻。可放入冰箱。冷卻後，開始切塊

牛軋糖做法簡單，注意全程小火，小火，再小火，並且每個步驟都銜接連貫，就可以百分百成功。

原味牛軋糖試成功後，你可以加入抹茶粉做成抹茶味牛軋糖，加入可可粉做成巧克力味牛軋糖。

裝上袋子送朋友是一件不錯的禮物

第十道：電飯煲版糖炒栗子

具體制作方法：

第一步：準備食材：500g板栗、冰糖10g、油3g

第二步：板栗洗淨在清水裡泡半小時，之後在表面橫切或豎切一刀方便入味

第三步：板栗放進鍋裡，加入10g冰糖，加水至沒過板栗，倒入3g食用油，按下煮飯鍵煮40分鐘左右至湯汁收幹就可以啦！

溫馨提示：

板栗泡水為了更好切，不然太硬了…

橫切或豎切都行，個人感覺豎切好切開

冰糖根據自己口味調整新增

煮好的板栗香甜軟糯好好吃啊