冬天天氣寒冷，我們平常要多鍛鍊身體，注意飲食，別讓自己身體抵抗力下降，才不容易感染疾病。身體也需要營養的滋補來增強抵抗力，那就來碗熱湯吧，今天教大家做7道養生滋補靚湯，一天做一道，一週不重樣。

【雪梨海底椰無花果湯】

雪梨和海底椰都能清熱解火、滋陰安神。無花果不但可以潤肺，還有著清熱潤腸的作用。多喝這個湯，滋潤喉嚨，女性喝還可以滋潤面板呢。這道湯清甜不油膩，也不會擔心嘌呤高的問題，一家老小都適合。

食材：雪梨 1個，海椰王 1個， 無花果 1小碗 ，瘦肉 200克，鹽 適量

1、把瘦肉切塊，放入清水裡大火煮開，煮出浮沫後把瘦肉撈起沖洗一下備用。

2、海椰王洗一下，然後切成細條。把雪梨去皮後切成小塊，如果比較上火就保留雪梨芯。把所有材料放入瓦鍋內。

3、加入適量清水，大火煮開後轉小火煮45分鐘，最後放入少許鹽調味即可。

【太子參羊肉湯】--溫補不上火

羊肉含有豐富的蛋白質、碳水化合物和脂肪，能抵禦風寒，又可以滋補身體，是冬天進補的佳品。羊肉和太子參、沙蔘搭配，溫補且不上火，小孩也可以放心喝。

1、把太子參和沙蔘一起用清水浸泡15分鐘。太子參，又名孩兒參、童參，太子參較溫和，適用於需要補益，但是又不宜大補的人。沙蔘清熱養陰，加入沙蔘的羊肉湯不怕喝了會上火。

2、鍋內放入適量清水，把剁成塊的羊肉放入水裡煮2分鐘，然後撇去浮沫，把羊肉撈起，不要用冷水沖洗，以免羊肉遇到冷水收縮影響口感。

3、將羊肉、沙蔘、太子參和幾顆紅棗放入湯鍋裡，再放入2片姜去羶。

4、倒入適量的清水，大火煮開後轉小火煮60分鐘。最後放入適量的食鹽調味即可。

【香菇烏雞湯】--暖身滋補

烏雞肉中含有更多的氨基酸和其他微量元素，所以一直以來被認為是補身佳品，這道湯不但暖身，還能增強身體抵抗力，畏寒怕冷的女性朋友們更是要多喝。

食材：烏雞 半隻，幹香菇 8朵，紅棗 6顆，幹木耳 10克，枸杞 1小把，姜 適量，鹽 適量

1、用溫水浸泡幹香菇，晒乾的香菇維生素D原豐富，有助於鈣的吸收。

2、用溫水把幹木耳泡開，木耳泡開後要用手搓洗一下。把烏雞剁成塊，然後沖洗乾淨，放入清水裡大火煮2分鐘，然後撈起沖洗一遍，雞肉焯水去掉血沫雜質，煲出的湯才不腥。

3、把泡好的香菇、木耳、紅棗連同雞肉放入鍋內，再放入2片姜，加入適量的清水。

4、大火煮開後轉小火煮40分鐘左右，然後放入枸杞繼續煮15分鐘，最後放入食鹽調味即可。

【白蘿蔔鴨湯】-潤燥滋補

白蘿蔔和鴨肉搭配煲湯，不但湯汁鮮美，營養滋補，還可以起到非常好的潤燥潤肺的作用，改善體內的燥熱情況，這湯營養又實惠，鮮美不輸雞湯，大家不妨多喝。

食材：白蘿蔔 2根（小），鴨 半隻，生薑 適量，鹽 適量，料酒 1湯匙

1、把鴨子剁成塊，沖洗乾淨血水，然後放入鍋中，加入沒過鴨肉的清水，淋入1湯匙料酒，大火煮2分鐘，煮出血沫和雜質，撈起後再衝洗一遍瀝乾水。

2、鴨肉瀝乾水，倒入炒鍋內，放入2片姜，不用放油，用中火不斷翻炒至鴨肉收縮，薑片起焦邊，這樣處理過的鴨肉才會不腥。

3、白蘿蔔2根，切掉頭尾，然後切成滾刀塊。把鴨肉、蘿蔔放入鍋裡，再重新放入2片姜。

4、倒入適量的清水，大火煮開後轉小火煮60分鐘。最後放入適量鹽調味即可。

【山楂谷芽鴨腎湯】--消食助消化

谷芽可以健脾開胃，和中消食，谷芽消的是穀食。山楂也有消食化積的作用，但是它和谷芽不一樣，它更擅長消化油膩肉積。鴨腎也叫做鴨盹，可以增強脾胃，幫助消化。

食材：鴨腎 4個，瘦肉 100克，幹山楂 5克，谷芽 5克，生薑 2片

1、瘦肉切成小塊，然後放入清水中，大火煮開，煮出瘦肉的雜質和血沫，撈起用清水沖洗乾淨後瀝乾水分。

2、把鴨腎洗乾淨，然後把附在鴨腎表面的一些油脂撕掉，放3湯匙麵粉在鴨腎上抓一下，再衝洗乾淨， 洗乾淨後切成小塊備用。

3、把山楂和谷芽沖洗一遍，然後浸泡10分鐘。

4、將鴨腎和瘦肉放進湯鍋內，再放入2片姜去腥。放入山楂和谷芽，倒入適量的清水。大火煮開後轉小火煮45分鐘左右，直到湯水變成奶白色，最後放入少許食鹽調味，開胃消食的鴨腎山楂湯就做好了。

【芥菜番薯湯】--清火潤腸

新鮮的水東芥煮番薯，清火又通氣。而且紅薯、芥菜中都含有大量食用纖維素，能促進腸胃蠕動，大魚大肉或者吃了火鍋後，多吃這個湯，讓人全身上下都舒暢。媽媽說這個湯還能預防感冒，冬天要多喝。

食材：芥菜 ，番薯，食鹽

1、番薯有很多種，我覺得用白心番薯或者黃心番薯做這個湯最香最好喝。把番薯洗乾淨後刨掉番薯皮，然後切成塊。芥菜切成段或撕成大塊都行。

2、鍋內放入適量清水，然後放入番薯，水開後繼續大火煮10~15分鐘，直到番薯煮到能用筷子插進去。

3、番薯煮到8成熟後再放入芥菜，繼續煮2分鐘。芥菜不用煮太久，斷生了就行了，這樣芥菜才爽脆。最後放入適量的食鹽調味，攪拌均勻後就可以出鍋了。

【蛤蜊勝瓜豆腐湯】--清熱潤燥

勝瓜中含有防止面板老化的B族維生素，能保護面板，是不可多得的美容佳品，它的汁液也有“美人水”之稱。老豆腐和蛤蜊有生津、潤燥、止渴的作用，常食用文蛤還可潤五臟、健脾胃。

食材：勝瓜 1條，老豆腐 200克，蛤蜊 16個，姜蔥 適量，鹽 1茶匙

1、先提前用鹽水把蛤蜊浸泡1個小時，讓它吐乾淨沙子。

2、把老豆腐切成小方塊。

3、將勝瓜刨掉瓜皮，切成滾刀塊。鍋內放入適量油，放入薑絲炒香，然後倒入勝瓜翻炒至有點焦邊。淋入適量的清水，開大火把水煮開。放入豆腐塊，轉中大火，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右。

4、把蛤蜊放入鍋內，煮至蛤蜊全部開口，最後放入適量鹽，撒上蔥花就可以了。