有人說，春節最可怕的不是每逢過節胖10斤，而是來自七大姑八大姨的“慰問”。

問物件的、問結婚的、問工作的、問收入的、問孩子的......

最近，蘇蘇學了個不是辦法的辦法：在家裡多備些好吃的零食，讓三姑六婆們從「你打算什麼時候結婚生孩子」轉移到「這個好香好脆真好吃」，嘻嘻。

說起又香又脆的零食，我馬上就想到了芝麻薄脆餅乾！

芝麻薄脆餅乾是我小時候常吃的美食，現在店裡的薄脆一小罐就要10多塊，像我這麼會過日子的人怎麼會捨得買呢，那就只有自己做嘍。

其實方法超簡單，不僅原材料很少，各種材料混合攪一攪，烤20多分鐘就好了，算是超快手的小零食啦。

考慮到只靠芝麻和麵粉，餅乾未免顯得有些單調，我又加入了蛋白，這樣在保證了口感的同時，又不會喧賓奪主。

畢竟芝麻餅乾，芝麻才是靈魂！吃不出芝麻味的都是耍流氓~

芝麻薄脆餅乾

制 作 時 間：30分鐘

烹 飪 器 材：烤箱

烹 飪 食 材：蛋白 2個（約70克）、 、白砂糖 40克、低筋麵粉 30克、 白芝麻 60克、植物油 30克

制 作 過 程：

1、將40克白砂糖倒入70克蛋白中攪拌均勻（無需打發）

2、加入提前過篩的30克低筋麵粉，攪拌至無顆粒狀態

3、加入60克白芝麻，並攪拌均勻

4、接著倒入30克植物油繼續攪拌均勻

5、將麵糊倒入裱花袋中

6、然後將麵糊擠到模具中

7、放入預熱160度的烤箱烤20~25分鐘左右至表面金黃

芝麻薄脆餅乾就做好啦~

烤出來的餅乾，顏色和蛋糕坯很相近，那是食物本色。

芝麻的香味，總能挑動味蕾，讓人忍不住食指大動 。

餅乾不求太薄，這樣的厚度剛剛好，一掰成兩瓣，放在嘴裡就一個字：香！

濃濃的雞蛋香味混合著芝麻的香味，入口之後就在脣齒之間縈繞，回味無窮。

在嘴裡咬破一顆顆白芝麻，彷彿批量引爆香氣滿滿的小炸彈，越嚼越香。

有了這款餅乾，七大姑八大姨光顧著吃了，哪有空理你？

寶寶們不妨趁著週末提前備上，不僅可以放在茶桌上招待客人，還能稍微包裝，當做伴手禮送給親戚長輩，換一種方式堵住她們想八卦的嘴。

小貼士：

1、烘烤的時候一定要注意觀察，後面上色非常快，一不留神就會糊的。

2、餅乾容易受潮，晾涼後及時密封儲存。放涼後如果感覺餅乾不脆，再回爐烤兩三分鐘即可。