辣白菜

用料（3-4人份）：

大白菜半棵（約1500g）、鹽8g、糖60g、韭菜段30g、蒜蓉辣椒醬150g

步驟：

1.

大白菜去根之後切成大段。

2.

白菜上撒上一些鹽，揉幾下，然後靜置出水。

大約需要2個小時左右。

3.

處理過的白菜用清水衝一下，去除多餘的鹽分，攥幹後放置一旁備用。

4.

把糖、韭菜以及蒜蓉辣椒醬和白菜放在一個盆或大碗裡拌在一起。

攪拌均勻後，用保鮮膜密封好，放進冰箱冷藏，第二天基本就可以吃咯~

烹飪Tips：

這種方法做出來的白菜儘量每次少做一點，並且爭取5天內吃完，不然5天之後裡面的硝酸鹽含量會變高，對身體有害。

大家別忘了每天都要好好吃飯鴨！！！

ღ( ´･ᴗ･` )比心~~~