板栗好吃有營養，搭配核桃做的麵包，外酥內軟口感好，早餐吃真香！

我平時最喜歡玩手揉麵團了，因為很療愈。但在趕時間或氣溫太高時，想到要揮汗如雨地揉麵團，相信許多人都會因而卻步。此時手邊如果有一臺好用的食物料理機，就能輕鬆省事多了。每天為家人端出新鮮出爐的美味麵包，也不會覺得辛苦。

最近入手了一臺多功能食物料理機，使用此機器來做料理、冷壓果汁及烘焙等，試用了好一段時間，高效又容易上手的表現效果很讓人滿意。

我使用這臺料理機來打麵包麵糰，只需短短几分鐘，麵糰就能揉至光滑細緻的程度，而且麵糰的完成溫度很恰當，不管是甜麵包或是歐式麵包，都能做出美味口感。只要掌握材料放入的順序步驟並控制好攪打時間，製作過程超簡單且速度快得超乎預期。

今天分享一款滿滿堅果香氣與甜美栗子內餡的板栗核桃麵包，掌握這個做法，這樣做出來的麵包外酥內軟，口感好極了，早餐吃真香。閒話不多說，一起來看看詳細做法吧！

材料（6個）：

糖漬板栗80克、核桃碎50克、法國麵包專用粉（或高筋麵粉）280克、速發酵母粉3克、橄欖油2大匙、細砂糖12克、海鹽3克、水155毫升。

製作步驟：

1、糖漬栗子在超市可買到，先把整顆栗子分切備用，核桃放入烤箱內低溫烘烤後切碎備用。

2、把秤好重量的粉類材料（高筋麵粉、酵母粉、砂糖及鹽）倒入裝有面團刀的料理大碗內，蓋好上蓋後，按下瞬轉鍵二次，讓材料混合均勻。

麵糰材料加入順序為先放入粉類材料，再倒入液體材料。

3、接著從上方進料管倒入橄欖油，再緩緩注入水，按下自動鍵，邊攪打邊觀察麵糰溼黏狀態。

4、麵糰材料混合成團後，繼續攪打約2分鐘，只需這麼短的時間，麵糰已呈現均勻平整狀態。

5、此時就可把核桃碎倒入，按下自動鍵攪打約10秒，讓核桃均勻混入麵糰裡。

6、把打好的麵糰整成表面緊繃的圓球狀，放入攪拌盆內，蓋上溼布，進行第一次發酵約50分鐘。

7、待麵糰膨脹至2倍大。

8、取出發酵完成的麵糰，用手輕按壓排出空氣，分割成6等份後滾圓，蓋上擰乾的溼布醒面10分鐘。

9、用手把麵糰壓扁些，分別包入適量的栗子。

10、收口緊密捏合，整型成圓球狀。

11、把麵糰排放在鋪有烘焙紙的烤盤上，進行二次發酵約45分鐘。

12、在發酵完成的麵糰表面篩撒上少許高筋麵粉，用麵糰割紋刀劃出幾道喜歡的割紋樣式。

13、放入已預熱至230度的烤箱內，烘烤約18分鐘即完成。

用食物料理機來做麵包真的好方便省事，把機器直接擺放在廚房工作臺上，要做麵包前只要將材料備好，揉麵團的費事工作就交給食物料理機代勞。等待麵糰發酵時，順手把料理碗等工具收拾清洗好，廚房瞬間恢復整齊樣貌。

輕鬆、有效率地做出每天都想吃的美味麵包，也讓日常飲食生活充滿更多樂趣與期待！