西蘭花雙菇

材料：西蘭花1棵、香菇4朵、杏鮑菇1根、蠔油適量、糖適量、清水適量、鹽適量

做法

1、準備材料，洗淨備用

2、香菇、杏鮑菇切片放清水裡煮熟後撈出

3、西蘭花剪成一朵一朵小花

4、清水煮沸後放鹽，將西蘭花倒入，大火煮再沸時撈出，過涼開水

5、炒鍋裡倒入適量的蠔油，加入清水和糖攪勻，大火燒開

6、將西蘭花、香菇、杏鮑菇倒入大火翻炒到收汁關火

7、關火後襬盤，將西蘭花撈出擺成一個圓

8、最後將雙菇倒入圓中，西蘭花雙菇就可以上桌啦

菜心黑豆腐

材料：黑豆腐400g、肉沫80g、菜心200g、二荊條辣椒3根、蔥1根、香油2g、豬油10g

做法

1.提前將原材料準備好

2.將菜心清洗乾淨後，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾水

3.將瀝乾水的菜心切碎

4.黑豆腐用手捏碎待用

5.二荊條幹辣椒切成小段；蔥切成花

6.鍋內燒熱下豬油融化，豬油可以增加菜口感的圓潤和細膩，伴隨著葷香，比植物油口感要好一些哦

7.放入幹辣椒熗炒至顏色變成棕黑色，這時鍋內開始飄散著陣陣辣椒的煳香味兒了，如果不喜歡辣椒的煳香味，可以減短炒辣椒的時間

8.然後下入肉沫煸炒至幹香

9.再下入黑豆腐碎和菜心碎

10.臨出鍋前加鹽、香油調味

11.裝盤後撒上蔥花，即可食用

泰醬脆皮蝦

做法：1. 蝦剪去蝦槍蝦鬚，從背上第二節挑去蝦腸，瀝去水分後加澱粉拌勻待用。

2. 菠蘿去皮取肉切小塊，可用鹽水浸泡一下，青、紅椒切小片，蒜、姜切末。

3. 把蝦下油鍋中炸至外皮酥脆，撈出控油。

4. 鹽、糖、醋加2湯匙清水和1湯匙水澱粉調均勻。

5. 鍋中加油燒熱，放入蒜薑末爆出香味，加入泰式甜辣醬，倒入調好的糖醋汁燒開。

6. 加入蝦、菠蘿和青紅椒炒勻就可以了。

蠔油杏鮑菇

材料：杏鮑菇、紅椒、大蒜、醬油、油、青椒、生薑、耗油、冰糖

做法：

1.將所有食材清洗乾淨後備用；

2.將杏鮑菇切片備用；

3.將雙椒生薑大蒜如圖切好備用；

4.鍋裡水燒開後放入杏鮑菇焯水；

5.將焯好水的杏鮑菇過涼水；過涼水片刻後撈出控水備用；

6.鍋裡放入適量的油燒熱後放入生薑大蒜煸出香味後！在把火關掉；

7.加入適量的耗油；加入適量的醬油；

8.加入適量的冰糖後在開啟小火慢慢攪均勻使其冰糖融化；

9.將控好水的杏鮑菇放入鍋中開中火翻炒；

10.杏鮑菇把湯汁吸收的差不多了時就放入雙椒翻炒均勻至斷生即可；