韓式豆腐鍋

做法

1、所有食材洗乾淨，先將香菇切塊和海米一起放入湯鍋中，加入500ml水燒開後轉小火煮15分鐘。將食材過濾出來，高湯備用。

2、將所有食材切成需要的形狀準備好。

3、香油倒入辣椒粉中拌勻備用。

4、火鍋內加入平時炒菜的油量中火加熱，倒入洋蔥和蒜末炒出香味直到變透明。

5、然後加入豬肉炒熟。

6、加入韓式泡菜翻炒均勻。加入過濾好的高湯和高湯裡的香菇煮開。加入內酯豆腐。

7、再倒入糖、生抽醬油、鹽和韓式辣椒粉，用中火燉10分鐘左右。

8、打入雞蛋，撒上蔥花繼續煮2分鐘就完成了

肉片炒萵筍葉

材料：萵筍500g、豬肉150g、蒜子10g、油適量、鹽適量、蠔油少許

做法

1、豬肉切片，用油鹽和蠔油醃10分鐘

2、把萵筍切成兩段，取葉子

3、切段，洗淨

4、蒜子剁成蒜蓉

5、起油鍋

6、爆香蒜蓉，加入豬肉

7、加入少許清水，蓋上蓋，煮至豬肉熟，盛出

8、另起油鍋，加入萵筍葉，加入鹽，炒勻

9、炒至斷生便可。

香辣肉排

做法：1、炒鍋倒油，油熱，將排骨放入煎至兩面金黃。

2、排骨煎好以後，倒入三碗水，放入香蔥和姜一起將煎好的排骨大火燒開直至排骨酥爛，即可。

3、大火收汁，收汁時倒入老抽，白糖，翻炒均勻。

4、接著將青辣椒，洋蔥，大蒜放入燒好的排骨裡。

5、快速翻炒讓辣椒和洋蔥均勻裹上排骨汁。

6、炒至汁幹即可出鍋食用，下酒又下飯

啤酒燴酥魚

材料：草魚500克，青椒1片，啤酒1罐，生薑，大蒜，洋蔥，胡椒粉，鹽，清蒸魚油，食用油。

做法

1、將草魚洗淨，將大骨切成大塊。加入鹽和胡椒醃半小時。切青椒，切姜，切洋蔥，打蒜。

2、在鍋中放入適量的食用油，加入醃漬好的魚塊，慢慢煎至兩面呈黃色。

3、將煎好的魚片放在中間，放入姜、蒜、蔥切成，炒香。然後倒入啤酒，加入清蒸魚露。

4、大火燒開後，將中火加熱至沸騰，直至啤酒幾乎變幹。加入青椒炒勻。