“每逢必胖”的佳節——春節眼見要來，趕緊把可以減肥、口味又不輸大魚大肉的美食推出來——

有熟穀物的沙拉叫熱沙拉，除了蔬菜，有的時候還會配上一些瘦肉類低卡葷食，配上獨特的沙拉汁，通常能把人吃美吃瘦了，同時也能吃爽了。

穀物是小麥，蔬菜是芝麻菜，根莖類蔬菜是烤過的蘿蔔，還有堅果，和香辣沙拉汁。

聽上去東西多，但其實做法超簡單，讓咱從原料準備開始吧。

2人份配料

碾碎的幹小麥：

120克幹小麥(半杯)

一杯沸水

1撮鹽

配菜：

5個大胡蘿蔔

橄欖油

1個牛油果

芝麻菜

烤花生

新鮮的香菜和羅勒

醬汁:

100克生胡蘿蔔

新鮮姜，去皮

1個幹辣椒

杏仁幹30克

9克大蒜

10克新鮮酸橙汁

45克橄欖油

110克法式優酪乳

鹽和黑胡椒粉調味

第一步，做混合穀物

將幹碾碎的幹小麥放入碗中備用。

裝多半鍋水。用中火煮沸。

從火上取下，倒在碾碎的小麥碗裡。

加入少許鹽，蓋上盤子，靜置30分鐘。

過了這段時間，碾碎的小麥就會把水全部吸收掉。

第二步，烤胡蘿蔔。

預熱烤箱至200ºC。

胡蘿蔔去皮，去莖。

用刀切兩根胡蘿蔔，把另外三根壓成薄片。

放在鋪有烤紙的托盤上，用鹽和胡椒，橄欖油調味，烘烤18-20分鐘。

從烤箱中取出，放在一邊。

第三步，做醬汁。

在攪拌機中加入之前削過皮並切碎的胡蘿蔔，以及姜、大蒜、杏幹、切碎的墨西哥辣椒和橄欖油。

混合直到變成均勻的混合物。

將酸橙汁與鮮奶油混合，再混合，直到均勻。

調味，再混合一次，嘗一嘗，調整到自己喜歡的味道。

倒入密封容器，冷藏至食用。

第四步，做沙拉。

把芝麻菜洗淨放到一個盤子裡。

把碾碎的小麥和烤好的胡蘿蔔放在一起。

用切碎的牛油果、花生碎、香菜和新鮮羅勒裝飾一下。

與醬汁一起食用。

不光色相好味道佳，還營養全低熱量，相信春節期間想減肥的有了它胖不了，想瘦身的能拿它當三餐~

做法簡單級了，不信嗎？試試看！