咖啡

1696年，荷蘭殖民時期，Arabica咖啡首次被引入印尼；1711年東印度公司首次出口了印尼咖啡，從此以後的10年間，印尼咖啡出口量增長到每年60噸。目前，印尼變成全世界最重要的咖啡產地之一。

印尼最出名的咖啡品類包括：曼特寧咖啡和“貓屎”咖啡。

曼特寧咖啡：

曼特寧是種植在海拔為750-1500米的高原山地的上等咖啡豆，屬於印尼稀少的阿拉比克種咖啡豆，以Takengon和Sidikalang所出產的一等曼特寧品質為最佳。

蘇門答臘神祕而獨特的自然環境，賦予了曼特寧濃郁的香氣、豐厚的口感、強烈的味道，並帶有微微的巧克力和糖漿味。曼特寧咖啡豆的顆粒較大，豆質較硬，其咖啡豆的外表可謂是咖啡豆中最醜的，但是曼特寧咖啡豆越不好看，味道就越好、越醇、越滑。

曼特寧咖啡煮制方式：水粉比：1:14；研磨度：中粗研磨；水溫：86℃；衝煮手法：用26g水悶蒸30s，小水流緩慢注水至118g進行分段，然後稍微加大水流慢衝至210g；總時長：一分五十秒。

貓屎咖啡：

麝香貓咖啡產於18 世紀初的印尼，荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶建立了咖啡種植園，並且禁止當地人採擷和食用自己種植的咖啡果子。當地印尼人無意中發現麝香貓愛吃這些咖啡果子，並且會在拉大便的時候把豆子原封不動的排出來。麝香貓只會挑最熟最甜的咖啡豆食用，這本身就是一種自然篩選，其次，當地人發現這些豆子經過貓咪胃的發酵，產出的咖啡比普通的更好喝了，於是便生產了貓屎咖啡，由於一斤麝香貓排洩物中只能提取出約150克咖啡豆，在烘焙過程中還會造成20%的損耗，原材料和製作工藝都十分獨特，所以每年供應全球的咖啡豆最多也不會超過400公斤。

貓屎咖啡似蜜糖與巧克力的香味，不需新增糖及奶精即有香甜、滑潤的濃郁口感。

貓屎咖啡煮制方式：用塞風壺(Siphon虹吸式)，加入160~180毫升(ml)的純水，倒入17公克(grams)約咖啡專用匙2平匙的咖啡粉，待水滾上升後以平竹片將隆起的咖啡粉輕輕往下壓，水溫規定為96℃，水壓為9-10atm，沸騰約1分45秒~2分鐘迅速移開火源並同時以冷溼布反覆擦拭下玻璃瓶使其急速降溫，沖泡好的咖啡將快速落下而呈現大量的金黃色綿細泡沫。

印尼木雕舉世聞名，尤其是巴厘島木雕，享譽國內外，到印尼旅遊的外國人幾乎無人不買一二件巴厘島木雕留作紀念。印尼木雕在小飾品家居裝飾類中用的主要原材料是印尼當地的一種叫“Asbesia wood”的木材，它是一種質輕，細膩、堅韌、易於造型的木頭，也是印尼特有的木材。印尼木雕之所以出名，是因為印尼是一個宗教大國，印尼人把自己崇拜的印度教諸神用石頭或木頭雕刻出來，供奉在廟宇、庭院、堂室內。代代相傳，便產生了無數能雕善刻的巧匠。印尼的手工雕鑿技術不但沿用了印尼殖民時期遺留下來的工藝，而且受來到印尼的荷蘭雕刻師和英國雕刻師技藝影響，印尼雕鑿還吸納西式雕刻之長，融會貫通，形成獨特的風格。

燕窩的滋補養顏作用主要得益於其中所含有的豐富的蛋白質以及氨基酸和微量元素，它還有養陰補肺的功效，同時對於肺熱咳嗽之類的疾病也有一定的緩解作用，長期服用燕窩還能增強免疫。印尼作為千島之國，因為雨林茂密、空氣溼潤，為金絲燕及其它Swift提供了優越的生長環境和豐富的食物，因此，所產的燕窩唾液酸含量高，營養成份豐富，品質最為出眾，據悉。印尼的燕窩佔全球燕窩產品的80%，所以也是伴手禮的不二之選。

護法精油

日本銷量最高的精油居然是產自印尼的ellips護髮精油，這種精油的包裝有兩種，一種是大瓶裝，還有一種是版裝。這種精油富含維生素A、C、E、和B5，能夠有效修復乾枯受損的髮質，精油開啟是很好聞的花香味，在頭髮半乾的狀態下塗抹，吸收超級快，雖然是油狀，但用完手和頭髮絲毫沒有油膩感。一共有五種顏色，分別對應五種髮質：

黃色對應細軟髮質，用完頭髮會更自然蓬鬆，不會像原來那樣緊緊貼著頭皮，而且看起來也更有光澤。

粉色對應一般受損髮質，用完頭髮摸起來都變得又軟又順，毛糙全都沒了，是他們家的經典款。

橘色對應超級幹發，有深層滋養的效用，含有獨家定製的人蔘和蜂蜜油，讓頭髮更加強韌、絲滑，很好地解決了打結的問題。

紫色：針對經常染髮的髮質，可以給染髮後的頭髮進行深層次的補水，它含有多種植物精華結合豐富的摩洛哥油，三層護理配方可以更好地滋養頭髮的顏色，保持頭髮顏色的光澤。

黑色：針對黑長直的頭髮，它能防止紫外線對頭髮的傷害，讓黑髮看起來更有光澤，適合容易毛躁的頭髮。

POD巧克力

巧克力產業在上世紀90年代初開始在巴厘島蓬勃發展，除了可以找到所有的國際品牌外，您可以找到毫不遜色的本土巧克力品牌。強烈推薦品牌Pod，它是印尼最知名的巧克力，創始人是來自澳洲的Toby。Pod巧克力擁有從辣椒，薄荷到肉桂等多種口味，其中，強烈推薦的是咖啡味系列，除了散發出令人愉悅的咖啡氣味，巧克力本身也具有完美的奶油質地和恰到好處的甜味。

在這個品牌背後還有一段美麗的愛情故事。據說在求學期間，Toby遇到了他後來的妻子——印度尼西亞公主Inda，他們決定定居在巴厘島，於是Toby想到用一種巧克力來見證他們的愛情，這種巧克力既有歐洲巧克力的風格又有當地特色。2013年，第一款採用巴厘島可可和歐洲工藝製作而成的Pod巧克力面世。這也是對巧克力寓意愛情的詮釋，買回來送愛人十分有意義。

過年回國或者去印尼過年的時候，一定不要錯過這些伴手禮，真的讓人無限回購！！！