無湯不成席，所以年夜飯上面，除了大魚大肉等菜餚，自然也少不了湯，今天我推薦6道營養湯品，老少皆宜，鮮美好喝，做法也簡單，大家提前學起來吧。

蟲草花玉米骨頭湯

【材料】：蟲草花 1把、乾貝 12克、玉米 1根、豬骨 400克、姜 2片、鹽 適量

【做法】：

1、小鍋放入適量清水，把豬骨放進去，水沸騰後繼續煮1分鐘，煮出血沫，然後把豬骨撈起沖洗一下瀝乾水；

2、蟲草花清水衝一下放碗裡泡水20分鐘，浸泡的水會金黃色，如果是新鮮蟲草花則無需浸泡，乾貝也浸泡20分鐘；

3、焯水的豬骨放進湯鍋裡，玉米洗乾淨切成三截也放進去，想讓湯水玉米味更足一些，再豎切成四塊；

4、將泡好的乾貝和蟲草花以及2片姜一起放湯鍋裡；

5、加適量清水，蓋好鍋蓋，大火燒開後小火燉1個半小時。

6、出鍋前調入食鹽即可。

板栗雞湯

【材料】：板栗 400克、雞肉 350克、紅棗 7顆、姜 3片、鹽 適量

【做法】：

1、栗子用刀劃一個口子，鍋中放水加入板栗煮十分鐘後撈出來；

2、煮好後拿出用水沖洗一下降溫，剝去栗子皮；

3、雞肉斬塊衝去血水，放入水中，水開後煮2分鐘後撈起沖洗一下去除腥味和血水；

4、準備一個乾淨的湯鍋，然後我們把焯水過的雞肉先放入鍋中，倒入剝好的板栗和紅棗，放3片薑片方便幫助去腥；

5、接著，我們往鍋中倒入適量的清水，我們先用大火將鍋中的食材煮開，把雞油和浮沫一起撈去，再換成小火繼續煮一個小時左右；

6、湯熬好後加入少許鹽調味。

絲瓜蛤蜊湯

【材料】：蛤蜊 500克、絲瓜 1根、雞蛋 1個、姜 適量、鹽 1茶匙

【做法】：

1、先把蛤蜊沖洗乾淨，再加鹽水浸泡兩小時以上，中途可以換兩次水。

2、把絲瓜削皮，清洗乾淨，切成滾刀塊，裝盤待用；

3、鍋中加入半鍋水，放兩三片生薑，再加一勺料酒，倒入蛤蜊焯水，煮至蛤蜊都開口之後撈出沖洗乾淨，瀝乾水分；

4、鍋內放入適量油，放入薑絲炒香後，倒入絲瓜翻炒，炒到絲瓜有一點焦邊；

5、鍋中放熱水燒開，絲瓜煮至透明後加入蛤蜊；

6、雞蛋液敲到碗裡打散，水再次煮開後淋入蛋液攪散；

7、撇去一些浮沫，加入少許鹽調味後即可。

白蘿蔔羊肉湯

【材料】：羊肉 500克、白蘿蔔 1根、大蔥 半根、姜 3片、鹽 適量、料酒 1湯匙

【做法】：

1、把羊肉切塊，先用清水沖洗一遍，然後放入裝有清水的鍋裡，放入1塊蔥段，1片姜和料酒，大火煮開後再煮2分鐘，然後撈出羊肉沖洗乾淨瀝水後備用。

2、白白蘿蔔去皮後切成塊備用；

3、焯好水的羊肉放入瓦鍋內，放入蔥段和薑片，加入適量的清水（大約2升左右），蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火慢煮煮1個半小時；

4、煮了50分鐘後放入蘿蔔塊，再慢燉二十分鐘；

5、待蘿蔔和羊肉軟爛加入鹽、白胡椒粉、香菜段即可！

胡蘿蔔玉米山藥丸子湯

【材料】：胡蘿蔔 1 根，山藥 1段，玉米 1根，豬肉 200克，姜蔥 適量，澱粉 2茶匙，蠔油 1湯匙，鹽 1茶匙

【做法】：

1、把豬肉剁碎，在肉餡中加入適量的薑末，鹽， 胡椒粉， 澱粉等調料，順著一個方向攪拌均勻上勁；

2、手上抹點水，拿起適量的肉餡團成一個個丸子；

3、胡蘿蔔去皮後切成小塊，山藥去皮切小段，玉米對半切開，然後切小塊；

4、把玉米，胡蘿蔔和山藥放入湯鍋內，放入適量的清水燒開，水開後調小火，煲半小時左右；

5、鍋內保持小火，把肉丸子一個個放入鍋裡面，不然會把丸子煮散；

6、等丸子全部浮起來後，繼續煮10分鐘；

7、撒1小勺鹽進去，再等一小會兒美味的湯就煲好啦。

番茄金針菇蛋湯

【材料】：金針菇 1把、番茄 2個、雞蛋 1只、番茄醬 2勺、澱粉 少許、鹽 適量、白胡椒粉 少許、

【做法】：

1、金針菇洗淨去除根部，撕開對半切；番茄切偏小點塊待用；

2、雞蛋敲到碗裡打成蛋液；

3、鍋裡放油，下蔥蒜爆香後，放番茄大火炒至綿軟後改至小火燜2分鐘，把番茄中的汁水燜出；

4、 加入適量開水，倒入金針菇，放一小勺鹽，一小勺白胡椒粉，稍微開大火來煮（想要湯色更濃郁的話，可以新增番茄醬）；

5、等鍋裡水沸騰，倒入雞蛋液，煮幾分鐘即可出鍋了。