鯛魚燒，是源自於日本東京的一種小點心，主要以麵粉，牛奶，雞蛋為主要原料，配上香甜的紅豆餡，更是美味。其後，在韓國的街頭也甚是流行，經常看韓劇的朋友不難發現它的身影，後來又延伸出更多的吃法，例如夾上冰淇淋等。 現在不光是在電視劇看到，在街邊也可以買來吃了。

今天，就來教大家特別簡單，完全不需要什麼技巧。對於顏值高的日式小點心，真是完全沒有抵抗力，趁寒冬暖陽的週末拔草一波鯛魚燒，簡單易做零失敗，當早餐或下午茶點心都很棒。孩子特別愛吃，也可以叫上孩子跟著大人一起製作，鍛鍊孩子動手能力的同時，還是一項不錯的親子活動呢。

鯛魚燒成品外脆裡軟，裡頭還會加入紅豆沙等餡料。在寒冷的冬天，吃上一口熱乎乎的鯛魚燒，是件幸福的事。隨著時代進步，鯛魚燒也變化出多種口味來，除了傳統的紅豆餡，更是衍生出抹茶，芝士，冰淇淋等等 今天做鯛魚燒，將紅豆沙餡改成酸甜的藍莓果醬，鯛魚燒外殼的奶香與酸甜的藍莓醬結合入口，隨著咀嚼在口中迸發出的香甜，暖暖的，甜甜的讓人幸福的味道。

【鯛魚燒】

——所需食材——

低筋麵粉150克，濃稠酸奶40克，雞蛋2個，純牛奶100克，泡打粉2克，白糖25克，藍莓醬適量，鹽1克。

【製作步驟】：

1、準備好食材，鯛魚燒裡面的餡料我用的是藍莓醬，大家還可以準備草莓醬，蜜紅豆，棗泥之類的，做出來的鯛魚燒好吃的不得了。

2、把準備好的2個雞蛋打進小碗裡面，加入白糖還有鹽，攪拌均勻。

3、攪拌均勻了以後再繼續加入純牛奶還有濃稠酸奶攪拌均勻。再把低筋麵粉還有泡打粉過篩到裡面。

4、攪拌均勻了以後再靜置個10分鐘左右。

5、將麵糊裝進裱花袋裡面。

6、三明治機器預熱1分鐘，擠進模具一半的麵糊，再放上一小匙的藍莓醬。

7、繼續再將麵糊擠進去，擠滿為止。蓋上蓋子以後加熱3~4分鐘左右。做好了要趁熱吃哦，看起來實在是太可愛了，有點不忍心吃了。造型可愛，味道甜蜜無比的鯛魚燒。它的外皮薄脆度適中，一定要做給家裡面的孩子吃，一點會愛上的，我家孩子每次給她做都恨不得連著吃3個。

【小貼士】：

1、麵糊一定要醒，讓麵糊充分鬆弛結合穩定。也可以前一晚做好，放在冰箱裡，第2天早上起來用。

2、不要過度攪拌，用筷子或者蛋抽都可以操作，簡單混合均勻就可以了。

3、裱花袋不一定非要用，用勺子舀進去也是可以的。把鯛魚燒的模子拿開，填好麵糊之後再放在火上操作，可以從容地慢慢弄好弄漂亮。

4、現做現吃是最好吃的，熱乎乎的，涼了以後稍微再加熱一下吧。

【文案編輯】：目海食吃貨日記