藕是滋陰補血的佳品，富含維生素C、蛋白質、膳食纖維、鈣、鉀等多種營養元素，有很好的美容養生的功效，被譽為“水中小人參”；今天就用這幾塊錢一斤的“水中小人參”來做一道鹹香酥脆的小零食，藕切片裹上粉漿，入油鍋炸一炸，再撒上萬能的麻辣香鍋調味粉，外酥裡嫩，口感香脆，簡直比炸雞還美味；春節假期宅家，自己動手炸一鍋，可以當作追劇的小零食，作為春節宴客的小菜也很不錯哦！

材料和工具

蓮藕3節、玉米澱粉80克、雞蛋2個、黑胡椒粉、小鮮侶調味汁、植物油、酷克壹佰麻辣香鍋調味粉適量

鵝媽媽鈦晶鍋

詳細步驟

1、準備蓮藕，洗淨去皮後切片待用；

2、碗中倒入80克澱粉、一小勺黑胡椒粉、打入2個雞蛋、擠入2-3下小鮮侶調味汁；

3、攪打成細膩的糊狀；

4、藕片放入麵糊中裹上一圈；

5、鵝媽媽鈦晶鍋中倒入適量植物油，待油溫升至5-6成左右，放入裹滿粉糊的藕片慢炸；

6、中途可以用筷子翻動，防止受熱不均勻，炸焦了；

7、炸至金黃酥香且藕片熟透即可；

8、撈出控油；

9、撒上麻辣香鍋調味粉，這個調味粉質地細膩，麻辣鮮香，做什麼辣口的菜都能用（不愛吃辣的撒適量椒鹽粉孜然粉即可）；

10、春節家宴少不了酥炸類小菜，可以試試它，幾元錢搞定一大盆，金黃酥香，外酥裡嫩，口感超讚；

11、比炸雞翅簡單，比薯片更好吃，撒上麻辣香鍋調味粉，鹹香酥脆，讓人一口吃上癮；

12、這個做法還可以炸土豆片、金針菇、蘑菇等各種蔬菜，想吃什麼炸什麼，趕緊收藏起來試試吧！