最簡單的吃雞蛋方法那就是擱水裡煮，而且白水煮雞蛋也是最營養的雞蛋吃法。可以是全煮熟的，也可以是裡面還帶點液體蛋黃的溏心蛋。一般涼水下鍋，水沒過雞蛋，水開了再煮3分鐘就是溏心了。剝殼的時候放進冰水裡或者拿涼水衝一下，會好剝很多。
各大健身營養平臺上在聊食譜的時候，一定說過水波紋蛋。水波紋蛋也是溏心蛋，不過作起來稍微要點技術。要把雞蛋打到水裡，然後讓蛋白自然包裹蛋黃，蛋白熟了但裡面的蛋黃還是液態的。好多人做水波紋蛋的時候，蛋白總是散，這裡教大家兩個祕訣，一個就是一定要選新鮮的雞蛋，第二個就是可以在打雞蛋前攪和攪和水，形成一個漩渦，這樣蛋白就比較容易包裹上去啦。老外經常是吃的時候配上一片全面麵包，戳破蛋白的那一瞬間就是水波紋蛋的顏值巔峰啊，我們也可以試下。
煎雞蛋難度係數也不高，大家應該都會做吧。小編有個祕訣，就是如果你不想直接煎蛋黃那面，還想留一點液體蛋黃在裡面，可以在煎得成型的時候往裡面到一點水，然後蓋上蓋，用水蒸氣把蛋白燜熟。如果再搭配得均衡一點，可以在放點番茄蘑菇放進去煎。
炒蛋別看這簡單，人家可是分英式、法式、美式、中式的。英式的炒雞蛋通常配吐司，法式配沙拉，美式的喜歡放進捲餅裡面，中式的通常和韭菜加肥肉沫或者番茄炒。
雞蛋餅也是百搭，可以在蛋餅里加蘑菇、青椒、芝士、小蔥啊。或者可以多攤幾張雞蛋餅，做個雞蛋卷。具體做法如下：
1.要先在鍋裡攤上一張雞蛋餅，然後在鍋裡把餅卷好，貼在鍋邊不拿出來 ；
2.繼續攤第二張餅，再把第一張餅反方向捲起第二張餅，就這樣來回卷個兩三張餅就能做成雞蛋卷啦。
3.如果想要雞蛋餅更順滑一些，可以在打好的蛋液里加點牛奶。
既能當早餐又能當主菜。小編下班回到家時經常做雞蛋羹，加上水和醬油，微波爐一轉就好了，不過就是面相不太好。想要追求完美的話，那可以用蒸鍋，水也可以換成雞湯，再往裡面加點香菇青菜，金針菇豆腐啥的，又方便又營養，升級版的話裡面可以加上蝦仁或者乾貝！
小編早上經常到早點鋪子來一個茶雞蛋一杯豆漿。也可以自己在家做，先要把雞蛋煮熟，然後撈出來輕輕在雞蛋上敲幾下，把雞蛋殼敲鬆一點，這是為了後續醃製的時候更入味。如果不小心把蛋殼敲掉了也沒事，只不過你的雞蛋顏色要黑一點就是了。然後放進鍋裡，加上鹽、醬油、八角、肉桂、茶葉，然後中小火煮2個小時左右就行啦。
法式乳蛋餅，或者法式酥餅、餡餅，很多西餐廳都有這道菜。做法難度五顆星，做法和一般酥餅的做法類似，可以去超市買好酥皮，然後放到模具盤上，進烤箱烤，這個時候將雞蛋加牛奶（喜歡厚實一點口感的，可以加生奶油），然後攪拌，再加一點鹽。把烤好的酥皮拿出來後，上面加上一些蔬菜，然後倒上蛋奶液，加芝士烤箱180度30分鐘左右，就可以啦，口感可酥脆了！
做法難度3顆星，準備材料：鹹蛋黃醬，蝦，蟹，大米，姜蔥，料酒，花生油
鹹蛋黃醬蝦蟹粥不知大家有沒有吃過，舀一口都是滿滿的粒粒金黃，鹹蛋黃醬的鹹香和蝦蟹的鮮美融合在一起，更加提高了海鮮粥的鮮味，鮮上加鮮，堪稱完美。鹹蛋黃醬蝦蟹粥小編在隆粵廣和微信公眾號看到有詳細做法，鹹蛋黃醬的營養價值比較豐富，含有較高的碳水化合物，蛋白質，脂肪等營養物質，能夠及時的機體提供能量，對於降血壓，血脂都是有一定功效的。
隆粵廣和-鹹蛋黃醬
雞蛋的多種吃法就給大家介紹到這裡啦！怎麼樣，是不是發現這小小的雞蛋還挺厲害，無論是三餐還是甜品都不在話下，既有營養又易做。大家可以試試看！
你吃過鹹蛋黃醬蝦蟹粥嗎？ (單選)
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