在美國宇航員克里斯蒂娜·科赫（Christina Koch）通過Twitter在2019年12月26日釋出的這張照片中，她和義大利宇航員盧卡·帕米塔諾（Luca Parmitano）合影留念了在國際空間站上烤制的餅乾的照片。太空巧克力曲奇第一次烘烤實驗的結果終於出來了。最好的餅乾雖然看起來至少是正常的，但上個月在國際空間站上烘烤曲奇卻需要花費兩個小時。在地球上花的時間要少得多，不到20分鐘。它們的味道如何？沒人知道。（NASA）

太空巧克力曲奇第一次烘烤的結果終於出來了。

最好的餅乾雖然看起來至少是正常的，但上個月在國際空間站上烘烤曲奇卻需要花費兩個小時。在地球上花的時間要少得多，不到20分鐘。

它們的味道如何？沒人知道。

餅乾密封在單獨的烤袋中，裝在航天容器中。它們是第一批用原料在太空中烘烤的食物。

烤箱的製造商預計太空烘烤時間與地面上會有所不同，但不會太大。

總部位於德克薩斯州的Nanoracks的經理瑪麗·墨菲（Mary Murphy）本週說：“結果還是不錯的，但是要弄清楚是什麼造成這種差異，仍然需要很多研究。總的來說，我認為這是一個很棒的首次實驗。”

Nanoracks位於美國國家航空航天局（NASA）的約翰遜航天中心附近，設計並製造了測試性小型電烤箱，該烤箱於去年11月被髮射到了空間站。那裡已經有五個冷凍的生餅乾。

義大利宇航員盧卡·帕米塔諾（Luca Parmitano）是12月的大師級麵包師，他在原型“零重力烤箱”（Zero G Oven）中逐一烘烤這些曲奇時，通過無線電講述了烘烤過程。

Zero G Oven

第一個曲奇在149攝氏度的烤箱中烘烤25分鐘，火候嚴重不足。他為接下來的兩次烘烤時間增加了一倍以上，結果依舊。

第四個曲奇在烤箱中停留了兩個小時，終於成功了。

“所以這次，我看見曲奇終於變色了。”帕米塔諾說:“我不能告訴你它是否被完全烤熟，但是它看起來不再像麵糰了。”

帕米塔諾將烤箱升至163攝氏度，以烘烤第五個餅乾，並將其烘烤了130分鐘。他認為做得更好了。

需要對三個送回地球的曲奇進行更多測試以確定是否可以安全食用。

至於香氣，宇航員從烤箱中取出曲奇時會聞到它們的氣味，除了第一個。

據前NASA宇航員邁克·馬西米諾（Mike Massimino）說，這就是在太空中烘烤的美。他現在在哥倫比亞大學任教，是希爾頓逸林酒店贊助的發言人。旅館酒店向宇航員提供了曲奇麵糰，與向酒店客人提供的麵糰相同。它也向國家航空航天博物館史密森學會提供太空烘烤餅乾，以供展示。

馬西米諾說：“對家庭的回憶、與家庭的聯絡，不是誇大其詞，根據我的個人經驗……食物不僅對營養至關重要，而且對於保持人們與家庭和地球聯絡也非常重要。”

當宇航員返回月球以及前往火星時，吃脫水食品或預包裝食品以外的其他食物尤為重要。

與實驗合作的紐約市初創公司Nanoracks和Zero G Kitchen正在考慮對軌道烤箱和太空裝置進行更多實驗。現在在軌道上能幹活的基本上只有食物加熱器。

在太空中新鮮出爐的曲奇餅乾還有一個額外的好處。

“我們今年為聖誕老人制作了太空曲奇和牛奶，”NASA宇航員克里斯蒂娜·科赫（Christina Koch）說。