今天給大家做一個超級簡單用電飯鍋就可以做的煲仔飯。下面首先我們來準備米，量三杯米放到電飯鍋內膽中，先淘洗幾遍。需要多洗幾遍，淘米水從一開始渾濁變得比較清澈，這樣把米的表面過多的澱粉都去掉，加水可以比正常煮飯的水量稍微少一點點，就是開始煮飯。

下面接著來處理今天用到的特別的食材，就是新鮮的羊肚菌，可以看到它表面上會有凹凸不平的組織，看起來有點像羊肚，這就是它名字的來源。把它的地頭切掉，它的味道是那種很複合很深沉的味道，如果你買不到的話，可以用泡過水的幹香菇也可以。

下面處理一下羊肚菌，把根先切掉沖洗一下。因為這個孔洞中很容易藏著泥沙要清洗乾淨，徹底瀝乾。你可以把它縱向切開，裡頭是空的，炒一炒會更香，到能夠聞到它很濃郁的菌香的時候就好了。接著臘腸和臘肉都切片，隨便用什麼樣的臘腸臘肉都可以。

接著你會看到電飯煲顯示煮飯的程序，已經超過一半的時間了，差不多可以開啟看一下，水分已經基本上被米都吸收，表面出現蜂窩狀，並且在不停地往外冒泡，就是加料的合適的時間。之前準備好的臘腸，臘肉，羊肚菌都鋪上去擺整齊，然後蓋上蓋子，繼續完成這個煮飯的程式。

到煮飯結束開始進入保溫的時候，可以磕個生雞蛋進去接著飯還要讓它在保溫一會兒。下面可以來做醬汁，對煲仔飯來說，這個醬汁還挺重要的。生抽，老抽蠔油還有糖，再加一點水，小鍋中加入蒜片，煮開就行了。另外再起一鍋燒開水加點鹽，菜心汆一下水。

做好的醬汁可以放到一個小瓶子裡，現在保溫時間大概過去了八九分鐘，開啟蓋看一看，雞蛋已經半生半凝固就可以吃了。把汆過的菜心放上去，吃之前可以淋上醬汁，把雞蛋戳破拌在飯裡頭。除了臘腸臘肉之外，你也可以放其他的材料。看完這個之後大家可以在家裡舉一反三，喜歡的菜都可以嘗試。

今天的保暖飯是不是超級簡單，我覺得特別特別適合沒有什麼太多時間做飯的人，希望大家喜歡。