今天教大家的是江浙菜中著名的一道菜——桂花紅糖糯米藕，也是本人最最最喜歡吃的一道菜。脆甜的蓮藕加上軟糯的糯米一起煮成糯米藕，糯米的軟糯與蓮藕的脆甜融合在一起，蓮藕的脆感也被糯米和紅糖慢慢征服，口感變得軟糯至極，入口後的甜蜜如藕絲綿綿不斷。

那種入口粘牙的口感，那種桂花的香氣，那種濃甜卻又不會齁嗓的甜美，纏綿在舌尖，甜蜜加倍襲上心頭，沒吃過的人無法想象，讓人醉心不已。慢慢咀嚼，脣齒間的絲絲甜味良久不散……

食材清單：

烹飪做法：

1、糯米提前一晚加水浸泡；

2、蓮藕洗淨削皮，切開頭尾（露出藕孔）；

2、然後就是最需要耐心的一步了，往蓮藕孔裡塞泡好的糯米，每塞一把都用筷子往裡戳一下，將其塞滿，也不用塞得太瓷實，因為煮的時候糯米會膨脹；

3、塞好之後蓋上藕蓋，再用牙籤插牢藕孔固定，製成糯米藕。

4、把糯米藕放到鍋裡，加入沒過藕的水，放上3大片紅糖，中火慢熬兩個小時（這期間別忘了經常給藕翻翻面兒）

5、煮熟關火後，將糯米藕在鍋裡浸泡1小時以上，再盛出晾涼切片。

6、食用前淋上少許的蜂蜜和撒上桂花，就可享受這道佳餚啦~

貼心小tips：

1、蓮藕最好選用九孔藕，九孔藕外表光滑，呈銀白色，體型細長，九孔藕水分含量高，脆嫩多汁。孔大而多，方便灌米。

2、還有就是糖的選擇，紅糖可以使煮出的蓮藕顏色更加紅亮，而冰糖可以增加光澤，所以要想糯米藕色澤更加紅亮，兩種糖最好都加。可以用黃冰糖，沒有也可以用白冰糖代替，黃冰糖的營養比白冰糖更好一些，白冰糖的甜度更高一些。

每天一道膳食，365天不重樣