除夕將至，這道菜學起來，焯水拌拌5分鐘上桌，促食慾又好消化！
過年，這是一年當中最重要的一個節日，全國上下也都在歡慶佳節，張燈結綵過大連！難得難得的是過年，難得是放小長假，更難得的是大家終於有時間聚一起了，而年夜飯、親朋好友的家宴肯定也是一頓一頓接踵而來，一點兒也不停歇，估計很多人的吃飯時間都被安排的滿滿當當。在過年期間，可以見最想見的人，吃最美味的飯，喝最香醇的酒，聊最暢快的天，過最熱鬧的節！我想大家都是一樣的，能聚在一起，就已經非常開心了。
說到聚餐，餐桌上的美食更是各種豐富多彩的都有，大魚大肉更是不可缺，雞鴨魚肉也是此選項，吃著豐盛大餐，喝著美酒的同時，來點美味的開胃菜一起下酒下飯，更是錦上添花，讓你更加胃口大開，也吃得更盡興!分享這個全網最紅也最好吃的酸辣土豆做法給大家，春節期間可以作為前菜或者開胃菜上桌，幾分鐘拌一拌就能做好了，簡單又便捷，酸辣又開胃！一吃就愛的味道，看著拌好的土豆，分分鐘能讓你垂簾三尺。我們家都是土豆的愛好者，平時家人寧可少吃肉，要也吃這菜呢，酸辣脆口，十足的過年開胃菜，又好消化，趕緊收藏起來試試。
酸辣土豆片食材：土豆，蒜末，辣椒粉，白芝麻，孜然粒，少許鹽，香醋，生抽，蠔油，蔥花
製作步驟：
第一步：調一碗醬汁，放入蒜末，辣椒粉，白芝麻，孜然粒，少許鹽，蔥花，淋上熱油攪拌均勻。
第二步：再加香醋，生抽，蠔油，攪拌均勻待用。
第三步：將土豆去皮，用刀切薄片備用，如果還沒那麼快煮的話建議放進水裡泡一下，防止土豆氧化變黑。
第四步：鍋中倒入水，水燒開後放入土豆煮熟撈出過涼水沖洗，軟硬程度根據自己的喜好，喜歡吃脆點的話就不用煮那麼久。
第五步：最後倒入調好的醬汁，以及蔥花和小米辣，攪拌均勻即可開吃！
1月可以少吃肉，這菜必吃，焯水拌拌5分鐘上桌，促食慾又好消化。