脆皮核桃培根

材料：餛飩皮、核桃、紅棗、培根、豌豆、鹽、橄欖油、蘋果醋

做法：

1.核桃切成小粒。紅棗去核切條。核桃和紅棗加少許橄欖油和蘋果醋拌勻備用。

2.蛋糕模刷一層薄油，每片餛飩皮也刷一下，每個杯用3片雲吞皮， 裝上核桃和紅棗。

3.預熱好烤箱後，放入烤箱180度烤10分鐘。

4.培根切小片，放入煎鍋中，加入豌豆一起煎至出油，杯子烤好後拿出來晾10分鐘。

5. 然後加上培根和豌豆即可。

韭黃炒香乾

材料

韭黃一把，小香乾14塊

做法

1、韭黃洗乾淨切段；香乾洗一下，切條待用。

2、鍋中放底油油七成熱時放香乾，倒入醬油，加鹽翻炒30秒起鍋待用。

3、鍋中重新放少許底油，油熱倒入韭黃加鹽大火煸炒一下，倒入待用的香乾翻炒均勻即可。

燒白潑辣魚

做法

1、把草魚宰殺治淨，取淨魚肉片成厚片，納碗加鹽、姜蔥汁、料酒和溼生粉拌勻醃味。燒白按常規方法蒸好後，倒扣在窩盤裡待用。

2、鍋裡放色拉油燒熱，下郫縣豆瓣醬、姜米和蒜米炒香後，摻入清水燒開再煮一會兒，其間加鹽、味精、雞精和胡椒粉調味，等下魚片滑熟後，撒入蒜苗節和蔥花，出鍋舀進裝有燒白的窩盤。

3、鍋裡倒色拉油燒至五成熱，投入幹辣椒節和花椒熗香，倒在燒白和魚片上即成。

五香雞爪

做法

1、準備雞爪、薑片、蒜瓣、八角、幹辣椒段、小蔥白、蔥綠、生抽、老抽、鹽、糖、油。

2、雞爪剪去指甲洗淨，入鍋中穿燙一下，瀝出備用。薑片、蒜瓣、八角、幹辣椒段、蔥白、蔥綠準備好。

3、熱鍋入油，油稍熱加入薑片、蒜瓣、八角爆香，轉中火加入幹辣椒段及雞爪炒一炒。加入生抽、老抽、一點點糖繼續翻炒上色，然後加一小碗水加蓋轉大火燒開。

4、燒開後開蓋嚐嚐水的鹹淡，加鹽調節，然後加蓋轉小火燒至軟併入味。大火收幹汁水，撒入蔥綠起鍋。