冷冷的天泡上一盒熱騰的泡麵，是一件很暖心的事情。這時候少不了它的好搭檔火腿腸，有了它就是加上靈魂。它的種類有很多種，常見的是各種肉腸，雞肉、豬肉等等品牌數不過來。但是今天我們來說說健康的蔬菜腸，可以自己製作，沒有新增其他的防腐劑。多吃些蔬菜也有利於身體健康，能夠吃到腸的同時攝取好東西。

它的做法並不複雜，學一學便能得到的美味。名字簡單容易記住，也能看到它的原料便是一些蔬菜。蔬菜的營養高，並且購買的價格並不是很貴。蔬菜腸能夠做成日常的零嘴，嘴饞的時候吃一根。買上平時常見的胡蘿蔔混合土豆，加上其他的調料。加上雞蛋還有面粉等的加料，把材料放在模具蒸熟出鍋，很快就把蔬菜腸做好。時不時就可以做這種美味的零嘴來吃。

【土豆雜蔬腸】

配料：一個土豆和胡蘿蔔，一些木耳菜葉子，小袋中筋麵粉和椒鹽，兩個雞蛋

烹飪步驟：

1、買回來的土豆和胡蘿蔔洗乾淨削皮，切成薄薄的狀塊。全部放在鍋上蒸熟，放在一旁。

2、抓一把木耳葉子進行清洗，洗掉葉子藏著的泥沙，放在一邊的盆裡晾著，等到水分幹了再切碎。

3、把熟的胡蘿蔔和土豆碾成泥，取出來的食物變成軟軟的，放在碗裡直接用勺子壓成泥的狀態。

4、把雞蛋打碎放在有泥的碗裡，把配料都加進去。配料就有木耳葉子、麵粉還有椒鹽。

5、用筷子攪拌有料的碗，把裡面的料攪拌到一起。太乾攪拌不動就加一點水，看起來是糊狀就可以。

6、在把糊糊放在袋子裡面，把印有火腿的模具拿出來。刷上一層油，把袋子裡的料擠到模具裡，蒸熟出鍋就完成了。

烹飪小貼士

1、很多在為蔬菜撓頭的夥伴，如果買不到木耳葉子，可以用別的蔬菜代替。喜歡的西洋菜、菠菜等等都可以代替木耳葉子成為材料。

2、覺得椒鹽比較難買的夥伴，也可以用家裡的食鹽代替椒鹽。適當的鹹度增加口感。

3、葉子一定要剁碎，與麵粉的結合更加密切。吃起來細膩度增加，肯定也更好吃。

4、模具一定要刷油，不然在鍋上蒸的時候容易粘鍋。放糊糊的袋子剪的口要小一點，不然容易一下子擠出來太多。