我是湖北人，我定居在武漢。我愛大湖北，我愛大武漢。今年春節，我哪兒都沒去旅遊，就在家過。您呢？

春節的意義，肯定是闔家團圓、吃吃喝喝，即便有小小的插曲，無妨，風雨過後必然是彩虹。人生一世，最重要的就是心態，我們的心態很重要，這在任何時期、任何時刻都無比重要。我時常跟孩子說：做人要開心，做人要樂觀！！！

今天的家常菜又做了點新創意，分享給大家。

您瞧！大個兒的蝦滑，跟濃白的魚頭湯一起煮。這個新創意，可還行？把這道菜做好，一共分為三步：

第一步： 把蝦滑準備好；第二步： 把魚頭湯燉濃白（蘿蔔片可在魚湯濃白後再放）；第三步： 把蝦滑擠成圓球，趁著最大火力下到魚湯中煮熟即可。出鍋前加少許鹽和胡椒粉調味。

參考菜譜： 1、 蝦滑怎麼做才夠滑、夠脆、夠嫩； 2、 怎樣熬一碗牛奶般濃白的魚湯？

▼ 我今天做蝦滑用的是海蝦仁，講真心話，海蝦仁比淡水養殖的基圍蝦更美味，自然的海水鹹味兒就是一種自然而然的鮮甜。

▼ 青椒炒素雞。一直搞不懂素雞和麵筋的真正區別，但我更愛吃這種不加醬色的素雞，更加原汁原味。

▼ 自己滷的鴨肫。 特別香，還不錯喲！其實滷肉的方法都差不多，大家參考這篇基本就夠用了 ： 你們心心念唸的滷牛肉來了！

▼ 清炒紅菜薹。自打白菜薹出來了，紅菜薹感覺沒以前好吃了，這肯定是我自己的一種“誤解”。

不管怎麼說，但願這些寫得比較粗糙、但足夠簡單明了的菜譜，能給您的廚房操練帶來一點幫助，那我就很開心了。每一個字、每一張圖片，都是我親手敲打和上傳的，我沒有什麼助理、小編，所以言詞不妥之處，請好友們多多諒解。更多家常菜做法，在我的私人菜譜裡還有幾百道，如果找不到相關菜的做法，您可以隨時發個私信給我，一定知無不言。