正規的餐食可能很多人不喜歡，但是餛飩皮炸得香脆便是美味。它可以通過蘸取醬料，讓味道更好。麻葉是無聊時吃的零食，它的製作過程比較麻煩。而且麻葉也只是無聊中填飽肚子，不能當成主食。營養價值並不是很高，但是相比較於外頭買的零食。至少原材料和製作過程都是自己操作，可以放心食用。不用擔心裡面包含有防腐劑，危害到身體健康。

天氣漸冷，春節即將來臨。有很多親戚朋友來到家中做客，可以用零嘴來招待他們。麻葉比較受老年人歡迎，但是在製作過程需要有和麵的功底。比較沒有耐心的人可以用餛飩皮代替，這樣不會和麵的夥伴也能弄出好吃的麻葉。吃上酥脆的麻葉，並且還是自己親自動手。想必會更美味，現在來一起學習它的做法。

菜名：麻葉

配料：一袋餛飩皮，一小袋黑芝麻，一個雞蛋，一點鹽和胡椒粉

製作方法：

1、把準備好的鹽和胡椒粉放在旁邊備用，把放有雞蛋的碗拿出來。混合後用筷子攪拌均勻。

2、拿出一袋餛飩皮，拿出要做的量，用小刀把餛飩皮切成四份。可以一張慢慢切，也可疊著切。

3、把打發好的蛋液拿出來，拿出一小片餛飩皮。用刷子在它的表面刷上蛋液。再撒上黑芝麻。

4、起鍋燒油，有熱了之後會冒出小氣泡，之後才能夠接著做。

5、接下來轉為小火，把餛飩皮下鍋。等到它的硬度夠了再翻面，兩面變金色就成功了。

6、最後一步要弄出餛飩裡的油，咬起來不要有油感。增加酥脆度，裝盤後便可招待客人了。

烹飪小貼士：

1、在下鍋前的黑芝麻要熟的，喜歡芝麻口味的食友可以自行加多一些。

2、炸的時間要把握好，時間過長會變得太焦，吃起來的口感一下子變差了。

3、要先將油煮沸再轉小火放餛飩皮，不然容易粘鍋。對於比較沒有經驗的夥伴，6層熱可以用筷子來判別。筷子點進油鍋有氣泡出來，就可以進入下一步。

4、餛飩皮做出來的麻葉與和麵做出來的口感一樣，這種做法還比較省力。在材料上不同，但是過程卻省下很多功夫。可以用這個時間做別的事情。

5、有條件的夥伴可以用打蛋器，攪拌起來比較輕鬆。用筷子攪拌要用心一點，刷上去的蛋液才會比較均勻。