春節少不了的甜品：糖環，口感香甜脆爽，口口停不下來

還有半個月就要過年了，相信每家每戶都開始置辦年貨，說到年貨對於家中有孩子的家庭來說都要買一些小點心或者是甜品，所以今天就為大家分享一款口感香甜脆爽的糖環，孩子吃了一定停不下來，糖環其實是一種油炸食品，外表是金黃色，形狀各異一般都是環裝，環環相扣也有著很好的寓意就是家族繁衍的寓意。

糖環其實是廣東珠三角一帶過年必備的小吃之一，幾乎家家戶戶都有，大家都以求今年的日子富裕充足，糖環一般會用到糯米粉、白砂糖為主要材料，大家還可以把白砂糖替換成紅糖進行製作，口感香甜非常酥，主要製作步驟就是麵糰這一步，麵糰製作的好吃起啦才會比較美味。

糖環誕生於西周的國宴零食，後來一輩輩人經過改良最終成為了現代小食，製作手法與習慣也被保留了下來，隨著宋朝對飲食的廣泛應用大家開始慢慢地喜歡上了油炸食物，糖環如今也算得上是網紅甜品，下面一起跟著我來學學糖環的具體制作步驟以及技巧吧。

【菜名】：糖環

【所需食材】：糯米粉250克、粘米粉250克、白砂糖150克、花生油適量

【製作步驟】：

1.首先我們需要將製作糖環的所有食材都準備齊全，接下來需要將150克的糯米粉與150克的粘米放入嘴中需要浸泡1小時以上的時間，浸泡好後需要撈出瀝乾水分然後放到料理機中打成粉末在放到盤中進行備用。

2.取出以混合好的120克分加入清水和成粉團。

3.分成均勻的小塊，鍋中加入適量的清水，水開後我們把麵糰放到水中煮至浮起，大家都稱為粉頭。

4.製作好以後我們把煮至好的粉頭放入375克的混合米粉中，然後再加入白砂糖150克混合攪拌均勻。

5.將麵糰揉搓均勻適中的麵糰，揉搓好後有與一點延伸性就製作完成了。

6.接下來我們需要取出25克的麵糰然後揉搓成長條大約55釐米左右，連線首尾對半並排打成8字形狀。

7. 小8字往上環扣套上去，大8字再往下環套下來，用手輕輕進行按壓，不用擔心不好看，一會下鍋炸一下就會變蓬鬆。

8.鍋中需要加入適量的食用油，油溫4成熱時我們就需要把糖環放入到鍋中開小火慢慢炸，兩面進行翻動炸制金黃，然後撈出瀝乾油即可，大家 還可以搭配上自喜歡吃的巧克力醬或者是糖份可以吃起來口感也會比較豐富。

【小貼士】：

1.糖環中大家還可以新增芝麻或者堅果，白砂糖也完全可以選用進行代替。

【文案編輯】：目海食方大人