#吃在四海八方#

每年過年是最讓人開心的時刻，不光是能回家跟家人團聚在一起，也可以讓許久未見的親朋都相聚在此，讓我們感受到家的濃厚氣息，也讓人的內心有著更多美好的嚮往。

家人聚在一起難免會吃吃喝喝，當時會感覺是非常幸福的事情，但過後體重秤一上好幾斤肉漲了起來，對很多愛美的女生來說無疑是致命的傷害。不是我們吃的多而是過年飯它包含的熱量大，要是能給桌子上來這麼道好吃而且還不怕胖的食物，會非常搶手哦~

【菜名】筍乾燒八帶

【準備食材】：200克筍乾，500克的八帶，木耳一把就夠用，在準備點蒜瓣幹辣椒和青椒，蔥和姜少許，在準備鮮醬油、白糖還有蔬之鮮備用，適量的食用油。

【烹飪步驟】：

1.我們要將八帶的內臟和眼睛這些東西去除掉，在把它清洗乾淨，特別是它的頭部內臟所在的位置，都會有比較多的泥沙一定要清洗乾淨，不然會影響到我們食用的夠幹。而且沒處理好會讓我們的腸胃也受到影響。

2.將筍乾和木耳都給它提前泡發好，在給洗乾淨備用即可

3.佐料的蔥薑蒜都給它處理好，放在一旁備用

4.我們可以根據自己的口味，去選擇幹辣椒和青椒的多少

5.泡好的筍乾給它切成適當的小塊，留著備用

6.鍋內燒油把蔥薑蒜下鍋，爆炒出香味

7.在把處理好的八帶放入鍋中，開始進行爆炒

8.爆炒一會八帶在加入筍乾和木耳

9.炒一會把鮮醬油和蔬之鮮適當的放入些，在給它進行均勻的翻炒上色入味

10.加入適當的熱水和溜邊兒醋，在蓋上蓋燜個20分鐘左右的時間

11.等到湯汁收汁後放入青椒炒制斷生，青椒不用太爛糊斷生就行，在起過前加入少許的白糖，起到提鮮的作用。

12.各種顏色額的搭配可以讓它的色澤變得更美觀，而且鮮美的味道更讓人上口，這道菜不光看著好看吃著好吃，還有這調養肝、脾的功效，對於身子虛的人可以通過它來進行食補。

在過年的時候飯桌上能有這麼道好吃，而且還不長肉的食物絕對是搶手貨。

【烹飪小貼士】：

八帶在處理時，一定要把它的內臟和泥沙給清理乾淨，不然會影響到我們的口感，而且還會讓它給我們的腸胃帶來不舒適的感覺。

筍乾和木耳一定要提前泡發好，沒有泡發好的它們口感極差，會影響到我們食用的效果。