快過年了，最近的心情有點複雜，但是我覺得越是這樣的時候，大家一定要團結，一定不要互相指責和責怪，保護好自己，保護好家人，多吃蔬菜，多休息，家裡多通風，勤洗手，勤換衣服。另外，保持情緒的穩定也很重要，急躁和焦慮的情緒會讓人的免疫力降低，只有壞處沒有好處，保持強大的內心和穩定的情緒才是對自己負責，對家人負責，對社會負責的事。

我今年春節是打算窩在家裡不出門了，食材備得足足的，蔬菜啥的都買新鮮的，看看電視，休息休息，一家人吃吃飯聊聊天也是莫大的幸福。

今天我分享的是我們寧波人過年必吃的點心大頭菜烤年糕，寧波特有的水磨年糕配上大頭菜，在大鍋裡慢慢焐軟了，又香又軟又綿，能當飯吃，幾塊年糕吃下去就飽了，既省錢又省事。快過年了，我也不多廢話了，早點把文章寫完，早點休息去，你也是，吃好睡好身體好！

【大頭菜烤年糕】

主料：大頭菜2個1000克，年糕3根500克

輔料：油50克，生抽30克，老抽10克，鹽3克，黃酒70克。

做法：步驟1、同事送我兩個大頭菜，她老爸自家種的，雖然樣子看上去一般般，但是綠色環保的好食材。

步驟2、大頭菜清洗乾淨，去皮。

步驟3、大頭菜切成方塊，年糕也切成方塊，切得比較厚是因為吃年糕必須用筷子插著吃才過癮，才有小時候的味道。

步驟4、熱鍋里加稍多的油，烤大頭菜年糕，油不能太省了，油少味道就不好了，下入大頭菜翻炒1-2分鐘

步驟5、加入生抽30克、老抽10克，料酒70克

步驟6、把大頭菜都炒上色

步驟7、加入水與食材持平，燒開後改小火燉

步驟8、大約煮了半小時以後，加入年糕一起焐，大頭菜烤熟了有甜味，喜歡甜口的也可以加一勺糖。

步驟9、大約再烤半小時，料汁都烤到大頭菜和年糕裡去了，比較入味

步驟10、要烤多久，看你家的大頭菜和年糕是不是很容易軟，如果用筷子輕易刺透，就好了。

寧波人的傳統點心大頭菜烤年糕吃過嗎？又香又軟，快跟著我一起做起來吧。