#吃在四海八方#

過年期間油膩的食物吃多了可能會覺得膩，而且也不好消化，所以還是要準備一些清淡好消化的食物，比如粥就是不錯的選擇。粥的種類有很多，不僅僅是白米粥，裡面還可以新增很多其他的食材，這樣的粥做出來更加好吃，同時營養也會更加足。

今天推薦的就是臘八粥，也叫做八寶粥，臘八粥並不是說僅僅在臘八那一天才喝的，只要是想吃隨時都可以做，只要掌握製作方法就可以了。這種粥做出來之後真的是香氣撲鼻，吃上去十分的軟糯，也很順滑可口。不僅僅具有管飽的作用，同時也有養生的價值，因為裡面添加了很多有營養的食材，堅持喝可以喝出來好氣色，所以女性朋友相信會很喜歡。

【菜名】八寶粥

【配料】花生米，紅棗，綠豆，黑豆，紅豆，麥仁，薏米，糯米，粳米，紅糖，食用鹼

【烹飪步驟】

1、先要將所有的食材全部準備好，主要是各種豆類，就是上面提到的，去一趟超市基本就可以搞定了。

2、準備一個大碗，將所需要的豆子全部放在裡面，然後用清水沖洗乾淨，清洗乾淨之後還要用清水浸泡一個晚上，所以要提前一個晚上就泡起來。除了糯米和粳米其他的都要泡。

3、準備一個砂鍋，砂鍋裡面新增適量的清水，將浸泡後的食材全部放在砂鍋裡面，先用大火煮開。然後在砂鍋裡面新增少許的食用鹼，要是不喜歡也可以不加，記住一定是可以食用的鹼。

4、蓋上蓋子之後接著用大火煮開，再變成小火慢慢的煮半個小時左右。

5、將提前泡發好的紅棗加進去，繼續用大火來煮開，煮開之後還是變成小火，用小火慢慢的燉半個小時左右。

6、燉好之後開啟蓋子，將清洗乾淨的粳米和糯米都加進去，山藥豆子洗乾淨也加進去。

7、還是先用中大火來煮開，煮開之後用小火來燉到湯汁變濃稠。這個時候加入一勺子的紅糖，要是不喜歡紅糖也可以不加，或者是換成白糖。

8、繼續煮到糖完全融化，湯汁變得粘稠就可以了，裝到碗裡面就可以食用了，特別有養生價值的一道粥就做好了，冬天吃很暖胃。

【烹飪貼士】

1、所有的豆子都需要提前用清水來浸泡，最好是提前一個晚上就泡上，這樣熬的粥才能徹底的將裡面營養熬出來。

2、用砂鍋熬出來的粥更加好吃，要是沒有砂鍋也可以用普通的鍋，一般都有煮粥功能。