受去年疫情的影響，在家閒不住的我開始霍霍麵粉（那個時候孩子爺爺奶奶在家，可以幫忙帶下）。

因為兩個娃又比較喜歡包子饅頭之類的發酵類麵食，所以那段時間我真的是在家苦心鑽研呀麵粉都不知道被我浪費了多少。

失敗是成功之母，後來總算讓我做成功了麵食，從裡面也積累了一些經驗。

現在再做發酵類的麵食對我來說已經不是什麼難事啦

即使在寒冷的冬天，氣溫很低，我也一樣可以把面發酵好，做出香甜鬆軟的包子饅頭

我一般隔三差五就做包子饅頭之類的麵食，給我家大寶當早餐吃，外面買的肯定還添加了別的，自己做的孩子吃著我也放心！

我家大寶比較喜歡吃甜的，今天就來做個豆沙包吧！這次我買的豆沙是低糖的，不會很甜，所以不用擔心孩子吃多了甜得不好哦

這次做的豆沙包非常的鬆軟哦

好啦，接下來就跟大家分享一下零失敗的豆沙包做法！

首先準備好食材 自發麵粉300克 低糖豆沙餡250克

（自發麵粉比較適合新手媽媽們哦，因為酵母和麵粉的比例很重要，掌握不好麵粉就會發酵不成功，自發麵粉就不用考慮這麼多啦）

接下來在準備好的300克麵粉中放入5克白糖，然後將適量的溫水倒入麵粉中（切記不能一次倒進去哦，要少量多次）一邊用筷子攪拌麵粉一邊向麵粉當中加入溫水，一直到麵粉被攪拌成絮狀

然後把絮狀麵粉揉成光滑的麵糰，裝麵糰的容器外面蓋上一塊塑膠袋薄膜（家裡沒保鮮膜了，只能用這個代替了）

緊接著將密封好麵糰放在溫暖的地方等待發酵

提示❤️: 冬季溫度比較低，為了讓麵糰更好的發酵，我們可以在鍋裡面燒一鍋溫水，水溫在50℃左右，然後再把裝有面團的容器放進去，蓋上蓋子，等待一個小時麵粉很快就發酵好啦

等到麵糰發酵到原本的兩倍大小，麵糰拿起來之後會有很多細密的小蜂窩樣子就可以將它取出來了

接下來就是揉麵排氣，案板上放少許麵粉，防止粘連。將麵糰放到案板上面揉搓，就像平時洗衣服那樣，揉搓10分鐘左右。

提示❤️：很多人揉麵的時候都是將麵糰裡面的空氣排出來之後就不揉了，但是這樣做出來的豆沙包口感不是特別筋道。正確的方法是將麵糰揉夠十分鐘，這樣做出來的豆沙包才夠筋道哦

接下來先將麵糰搓成球，再搓成長條狀

將長條狀的麵糰切成大小差不多的麵糰，拿出一個麵糰搓成球狀，然後放案板上壓扁，用擀麵杖擀成中間厚四周薄的麵餅，取適量的豆沙餡放中間，將麵餅周圍由外往內捏，把豆沙餡包好不漏就行，全部捏好後翻過來，底部朝下，搓成球狀，這樣一個豆沙包生坯就做好啦

形狀可以根據自己的喜好來弄哦，我還做了三角形狀的豆沙包，方法也很簡單哈

按照上面的發法將麵糰製作成麵餅後，將麵餅放掌心，麵餅中間放適量的豆沙餡，五個手指呈半握狀態，這是麵餅四周出現許多褶皺，先將手指外面的兩邊麵餅捏一起，然後大致形狀就出來了，再把另外兩邊的麵餅周圍捏一起，最後捏成類似三角形的形狀就可以了，一個三角豆沙包就做好啦

按照上面的方法把所有的麵糰都包好豆沙餡就可以了

依次放入蒸籠中，蓋上鍋蓋，再次醒發五分鐘就可以開始蒸了

開大火蒸20分鐘豆沙包就可以出鍋啦

我用盤子裝出來了幾個，迫不及待地嚐了一個，味道跟外面賣得沒啥區別，很鬆軟（可能形狀沒賣得好看），我家大寶可愛吃了，放學回家一口氣吃了兩個

得到了孩子的認可，我的心裡別提多高興了，無形之中可以增進父母與孩子之間的感情。有空你們也試試吧，自己動手做的美食可以賦予孩子不一樣的意義️