在我們的日常生活中，相信很多人對於家常冷盤應該非常熟悉。

雖然在大眾的眼中，類似於涼拌黃瓜，涼拌腐竹，老醋花生米等等美味都是再常見不過的冷盤，但在筆者的眼中，冷盤可是美味菜餚的點睛之筆哦。

就好比今天分享的這款用土豆絲、蛋皮絲、培根絲，搭配而成的涼拌美食。

雖然感覺上它是一道炒菜，但最後上桌的成品卻是地地道道的冷盤美味哦。

而且由於筆者進行了葷素搭配的營養融合，所以當這款美味呈現在家人面前的時候，就是有點“小放異彩”。

加上本身爽脆美味，營養解饞的質感，一度讓家人非常愛吃。

如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：涼拌三絲。

【準備原料】：土豆兩個，雞蛋四個，培根片六片，蔥花少許，兩勺米醋，半勺生抽，1克的食用鹽即可。

第一步：首先我們把準備好的土豆去皮切絲，然後放入350ml的沸水鍋中，焯水兩分半鐘，撈出過下涼水，控幹備用；培根切絲；雞蛋打散於碗中備用。

第二步：平底鍋刷一層食用油，預熱40秒後，把雞蛋液倒入其中，左右搖晃，形成一張直徑不低於18cm的雞蛋皮，然後用小火慢慢煎烙凝固，取出之後放在砧板上切絲備用。

基本上只要能切出下面這張圖的質感就可以。

第三步：無需洗鍋加少許的油，把準備好的培根絲倒入鍋中，大火翻炒至表皮微焦冒油，並且炒制的時間不低於3分鐘，然後關火。

第四步：最後準備一個大碗，把處理好的土豆絲，培根絲，蛋皮絲，蔥花，生抽，米醋，鹽，一併倒入鍋中，用筷子不停翻拌一分鐘就可以上桌品嚐了。

不知道對於今天這款涼拌美味來說，你是不是感覺還算不錯呢？

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。