材料：中筋麵粉500g

牛奶200ml

白糖70g

雞蛋2個

酵母6g

鹽3g

玉米油6克

準備牛奶，在牛奶里加入酵母，攪拌均勻，使其融化在牛奶裡。

2.準備麵粉，在麵粉里加入鹽。

3.加入玉米油。

4.加入雞蛋。

6.加入牛奶。

7,攪拌成絮狀。

8.上手揉成光滑的麵糰，揉到三光（盆光手光面光），然後放入盆中，改上保鮮膜，因為是冬天，我是放在陽光下發酵，發酵到麵糰兩倍大就行了。不可時間過長，否則面會幹。

9.發酵好的麵糰大概這樣，鬆軟膨大。

10.取出麵糰不用揉，將麵糰用擀麵杖擀成圓形狀，擀開排氣，放置10分鐘。

10.在擀成1cm左右厚的厚度。

11.切成條狀，大概1cm寬的樣子。

12.拿出一根開始搓成條，左右手反方向扭搓，提起兩端扭。然後兩邊一提起，自然就交叉起來了。在提起兩邊在交叉一道，將尾巴收進去，就可以了。因為一個人做，不太好拍照。

13，做好的麻花再次放好保鮮膜，發酵1小時左右，發酵至兩倍大，這次我是靜置發酵，沒有放陽光下。能看出麻花明顯變大，就可以了。

14.鍋中放油，油要稍微多一點，電磁爐開煎炸功能，1600w。熱油以後，先丟一個小麻花下去，如果麻花浮起來，就說明油溫夠了。油溫不可太高，否則會糊。

15.要隨時觀察麻花情況，炸好一面就要用筷子翻面，否則會糊。炸到麻花兩面金黃就可以撈出來了。

鬆鬆軟軟的大麻花就製作完成了，小夥伴們，快來試試吧。