什麼樣的水果維生素C含量高呢？生活中我們會遇到很多酸的水果，像獼猴桃、橙子、檸檬、橘子，很多小夥伴認為：這些水果這麼酸，吃了肯定大補維C吧？

可事情沒有想象的這麼簡單！其實，水果吃起來酸不酸和維生素C含量高不高，沒有必然的聯絡。

水果為什麼吃起來酸酸的？

對於大部分水果，決定它們酸甜口味的主要成分就是有機酸和可溶性糖。有機酸包括檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、琥珀酸等，可溶性糖包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。有機酸決定了水果的酸度，可溶性糖決定了水果的甜度，水果的酸甜口味就是有機酸和可溶性糖PK後的“妥協口味”。

下列幾種情況下的水果口感就各不相同：

（1）含糖量高或極高、含酸量低或中等，水果口味極佳；

（2）含糖量無論高低、含酸量極高，水果口味不理想；

（3）含糖量較高、含酸量較高，水果糖酸比中等，酸甜可口；

（4）含糖量較低、含酸量較低，水果甜度佔主導。

總之，水果吃起來酸或不酸，與含糖量和含酸量的比例有關，與維生素C含量無關。

哪些水果維C含量高？

市面上銷售的保健用維C片多為100毫克/片，所以以下水果的維C含量均以100克可食用部分為計量單位：

（1）有的水果維C含量高，吃起來也酸，如：沙棘、酸棗、山楂、櫻桃。每100克沙棘裡含維C 500-1546毫克，每100克酸棗裡含維C 900毫克，每100克山楂裡含維C 53毫克，每100克櫻桃裡含維C 1000毫克。

（2）有的水果維C含量較高，但吃起來不酸，像冬棗、桂圓、柿子、荔枝、枸杞。每100克冬棗裡含維C 243毫克，每100克桂圓裡含維C 43毫克，每100克柿子裡含維C 30毫克，每100克荔枝裡含維C 41毫克，每100克枸杞裡含維C 48毫克。

（3）最慘的水果，不僅味道酸，維C也少得可憐。像橘子的維C含量是28毫克，而我們平常認為維C含量較高的橙子，其實是33毫克。市場上賣得最便宜的大白菜，維C含量都輕輕鬆鬆達到了28毫克。

維生素C含量高的水果推薦

2013版《中國居民膳食營養素參考攝入量》指南推薦，正常成人每日推薦攝入100毫克維生素C，每日水果攝入量為200-400克。補充維生素C重點推薦下列幾種水果（以下水果維C含量均以100克可食用部分為計量單位）：

沙棘，1546毫克；木瓜，43毫克；桂圓，43毫克；柿子，30毫克；荔枝，41毫克；草莓，47毫克；柚子，41毫克；枸杞，48毫克。

下次有人再“教訓”你“吃酸的補維生素C”時你就可以給他好好上一課。畢竟，醋也是酸的呀，咋沒見到有人吃醋補維C呢？