最近新型冠狀病毒性肺炎感染人數愈加多了，除了武漢，全國大部分地區都有了確診或疑似病例的出現。雖然春節是個舉國歡慶的節日，但還是希望大家在這期間儘量減少外出，出門都戴好口罩，勤洗手，另外做飯的時候一定都要把食物做到熟透！！！最重要的就是不要再吃野味了！！！（家裡的年輕人一定要勸好自己的爸爸媽媽們重視起來啊啊啊啊啊！！！）

希望大家都能好好的，過個好年，也希望這次疫情能儘早結束！！！

平底鍋烤茄子

用料（2人份）：

長茄子1個、孜然適量、辣椒粉適量、小米辣適量、香蔥適量

蒜蓉醬汁（2個量）：生抽10ml、耗油10ml、糖5g、水30g、肉末50g、蒜1頭、油30ml

步驟：

1.

鍋中倒入30ml油，把肉末炒熟後，再放入蒜末炒出香味。倒入生抽、耗油以及糖和水，再加入少許鹽調味，盛出備用。

2.

平底鍋內鋪上錫紙，淋上少許油，然後把長茄子對半切開後，茄子皮向下放入鍋中，蓋上鍋蓋小火加熱。

3.

加熱至茄子表面稍微出水時，向鍋內加入30ml水，然後蓋上鍋蓋繼續小火加熱。

4.

待茄子肉變軟，用鏟子稍微按壓擠出多餘水分，然後繼續加熱至茄子變色。然後用筷子將茄子肉輕輕劃開，注意不要把皮劃破。

5.

最後在茄肉上均勻的淋上炒好的蒜蓉肉醬，撒上小米辣、蔥花、孜然以及辣椒粉就可以了。

大家別忘了每天都要好好吃飯鴨！！！

ღ( ´･ᴗ･` )比心~~~