蘿蔔雞肉卷

材料：

白蘿蔔、雞胸肉、胡蘿蔔、黑木耳、小蔥、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、糖、香油

做法：

1.白蘿蔔去皮後，切成長方形的薄片。

2.鍋裡水煮開，把白蘿蔔片焯水2分鐘，撈出放入涼水中。

3.把雞肉剁泥，胡蘿蔔和泡過的黑木耳以及洗淨的蔥花都切成末。

4.雞肉泥、胡蘿蔔末，黑木耳末以及蔥花混合，加入鹽、胡椒粉、料酒醃製10分鐘。

5.把餡料放在白蘿蔔片末端，輕輕地捲成筒狀。

6.蒸鍋中加水，把卷好的蘿蔔雞肉卷放在鍋中，蒸制10分鐘。

7.碗中加入生抽、糖、香油做成調味料，均勻地撒在蒸好的蘿蔔雞肉捲上即可。

紅油三絲

材料：幹豆腐皮、黃瓜、胡蘿蔔、香菜、香油、生抽、香醋、胡椒粉、白糖、鹽、味精、油辣子、蔥、蒜

做法

1.豆腐皮、胡蘿蔔、黃瓜、香菜、蔥、蒜洗淨，黃瓜、胡蘿蔔、幹豆腐皮均切成絲，香菜切寸段，蒜切粒。

2.鍋里加水燒開，放入幹豆腐皮，焯水一分鐘，再撈出過涼水，控幹。

3.大點的容器內，放入千張、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香菜、蒜粒、蔥花。

4.加入香油、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、味精、油辣子、少許鹽拌勻即可。

豆豉雞球

做法

1.雞腿去骨，然後把肉切成小塊。發酵的豆子切碎。

2.雞腿肉加入1湯匙黃酒、1小勺鹽、1大勺澱粉拌勻，醃10分鐘。

3.起鍋燒油，油燒熱後，放入雞腿肉，炒至雞肉變色。

4.加入姜、蒜炒香，加入豆豉、洋蔥炒香。

5.加入1大勺黃酒、1大勺蠔油、1大勺白糖、1小勺胡椒粉、1小勺老抽翻炒均勻，再加入開水沒過雞肉。

6.蓋上鍋蓋，中火煮5分鐘，開蓋收汁即可。

燕麥紫薯餅

用料

燕麥80g、香蕉泥120g、紫薯泥300g、蜂蜜60g

做法

1.取香蕉120g，用勺子碾碎，紫薯上鍋蒸熟，取300g，碾碎。

2.把香蕉泥、紫薯泥、燕麥和蜂蜜放在一起混合均勻。

4.把混合好的麵糰均分成16份，分別搓圓後輕輕壓扁，放入烤盤，烤箱170度，烤30分鐘即可。